Sarden Masak Nanas

Resep ini aku dapet dari blog Defidi, yakni blognya temen fesbuk-ku.
Alhamdulillah...kami udah copy darat loh..., pas Aku dan Hubby mudik ke jakarta di rumah mertua. 
Awal ketemu Mba Desi, aseli bangeet aku grogiii.... *hihihi.
Padahal kalau aku koment di status fesbuknya, weeeh...gayakuu sok akrab bangeett. 
Keliatannya aja sok pemberani tapi ternyata setelah ketemu face to face...pendiem nya kambuh lagee *hiahiahaha, Uups !
Well, itulah sekilas cerita pertemuanku dengan Mbak Desi, sekarang nak balik lagi aja ke menu sarden masak nanas. 
Selain masaknya mudah, praktis, simpel, rasanya juga ngak kalah maknyusss looh... top, markotop... siip, markusiip... 
Sudah pada ngak sabaran kaan, hayuuk lah... mareee dicatat resepnyaaa. 


{resep by desi hartanto}
Bahan : 
1 kaleng Besar Sarden (aku pakai sardines ABC saus cabai)
1/4 buah Nanas, potong kecil-kecil (aku pakai 1/2 buah nanas)
2 sdm Minyak
1/4 sdt Garam
1/4 sdt Lada bubuk
50 cc Air matang


Bumbu :
2 siung Bawang merah, iris tipis
2 siung Bawang putih, iris tipis
1 ruas Jahe, memarkan

1 batang Serai, memarkan

3 lembar Daun Salam

Cara :
- Tumis bawang merah dan putih sampai harum.
- Tambahkan jahe, sereh, dan nanas, masak sampai nanas layu.
- kemudian baru masukkan sarden, air, daun salam, garam, lada, masak hingga air agak asat
- setelah matang, matikan api. Sajikan hangat dengan potongan nanas diatasnya.




Naah...penasaran sama penampakan dari sarden masak nanas, thoo ?
Ikii lohh fotonyaa... ! ^^,

Ayam Kuluyuk (1))

Nah, kalo yang ini niy...menu lebaran yang kedua. 

Karena yang bikin lagi puengeen bangeet makan yang asem-asem manis.

Soalnya beberapa minggu ini bawaan nya mual, pusing, badan pegal-pegal, boyok sakit, kagak nafsu makan, kalo pun makan juga ngak banyak koq...paling cuma 2 piring + tambah 1 mangkok. *hehehe...ngak nafsu makan atau kemaruk yeee...

Mmm, saat mo masak ada yang disayangkan...beberapa bumbu saus nya ngak komplit.

Jadi yaa, di pas-pas'in aja daaah rasanya...mendekati asem-asem manis gitcuu...

::. Sumber : Resep Buku Chinese Moslem Food .::

Bahan A:

- 300 gram daging ayam fillet, potong 2x4 cm

- 1/2 sdt garam

- 1/4 sdt merica bubuk 

Bahan B:

- 5 sdm maizena

- 10 sdm tepung terigu

- 1/4 sdt baking powder

Bahan C:

- 1 butir telur

- 1/4 sdt garam (aku pake 1/2 sdt)

- 2 sdm air matang

Penyelesaian: 

- Bahan A : Taburi ayam fillet dengan garam dan merica bubuk, diamkan 20 menit agar meresap bumbunya.

- Bahan B : Campur menjadi satu adonan

- bahan C : Campur menjadi satu

- Filet daging ayam, celup dalam kocokan telur (Bhn C), kemudian gulingkan ke dalam adonan tepung (Bhn B), remas-remas agar tepung menempel. lakukan sampe habis. baru kemudian ayam digoreng hingga matang. sisihkan.

Saus :

- 2 sdm minyak sayur

- 1 buah bawang bombay, potong 2x2 cm

- 1 siung bawang putih, geprek, iris kasar

- 4 sdm saus tomat

- 1 buah cabe merah besar, buang bijinya, potong panjang (aku ngak pake)

- 1/2 sdt garam

- 2 sdt gula pasir

- 1 buah wortel, potong dadu kecil

- 1/2 buah ketimun jepang, potong dadu kecil (aku ngak pake)

- 1/4 sdt cuka masak (aku ngak pake, tp aku ksh dikit jeruk nipis, hehehe..)

- 1 batang daun bawang, potong 4 cm, belah tipis-tipis memanjang.

- 1/2 buah nanas, potong 1x1 cm

- 2 sdm tepung maizena larutkan dengan 50 ml air

- 350 ml air kaldu ayam

Penyelesaian:

- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampe harum dan layu.

- Tambahkan nanas, cabe, timun, aduk setengah layu.

- Bumbui dengan saus tomat, garam, gula pasir, dan cuka masak. aduk bentar.

- lalu masukkan gorengan ayam tadi, aduk rata. 

- Tuang air kaldu dan juga daun bawang, masak sampe mendidih. 

- Lalu kentalkan dengan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air. aduk rata, didihkan sebentar. matikan api. sajikan hangat-hangat.

Ayam Goreng

Ini adalah salah satu menu lebaran tahun ini yang aku bikin waktu acara kumpul-kumpul keluarga kemaren. 
Bahan serta bumbu-bumbunya mudah, simpel, praktis, dan yang pasti...selalu ada di dapur. 
Awalnya aku berencana bikin opor ayam tapi suami lagi ngak mau makan yang bersantan. 
Jadi bingung aku...sambil buka resep-resep masakan, apa yaa yang cocok juga dimakan pake ketupat tapi olahannya ngak begitu ribet ? eeh, malah ketemunya pas lagi nunggu giliran creambath di salon..*sambil baca-baca tabloid, he3.

::. Sumber : Resep tabloid nyata .::

Bahan:

- Ayam 1 kg, bersihkan, potong mjd 16 bagian

- Air jeruk nipis, 4 sdm

- Garam, 1 sdt

- Minyak, 500 ml

- Bawang Putih, 5 siung, memarkan

- Bawang Bombay, 1 buah, iris tipis

- Merica bubuk, 1/2 sdt

- Kecap inggris, 3 sdm

- Kecap manis, 2 sdm

- Gula pasir, 1 sdt

- Air, 4 sdm (kalo aku sesuai selera)

Cara: 

- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam 1/2 sdt. diamkan. goreng hingga kekuningan, angkat. tiriskan.

- Tumis bawang putih dan 1/2 bagian bawang bombay, hingga harum.

- Tambahkan semua bahan lainnya, aduk rata, didihkan.

- Masukkan ayam goreng, aduk rata hingga bumbu meresap masukkan sisa bawang bombay. Aduk, angkat.

- Sajikan

PisCok Keju

Masih belum cukup dengan kolak pisang keju, Suamiku minta nambah lagi dibikinin pisang coklat keju. 
Weleh, weleeh...sampe Sikomo lewat aja heran loh... 
Alasannya siih, penasaran gitcuu sama bikinan aku, " Rasanya sama atau beda yaa, Dek ? ama yang dijual di shi-jack atau di lesehan jagung bakar yang deket kantor pos itu ? mmm, mesti lah lebih enak bikinan Istri Mas, yaaa ". *Widieeuw...maunyaa..., kalu ada aja yang dimau... Suamiku pinter banget yaaa ngelem istri... *he3.

::. Resep ala Dapur Eda .::

Bahan: 
- 4 buah pisang kepok kuning matang, belah 2 memanjang
- mentega kuning, secukupnya (aku pake margarin palmboom, coz menteganya pas abiss)
- susu kental manis coklat, secukupnya (aku pake indomilk coklat)
- 15 gram keju cheddar, parut (aku pake kraft)


Cara:
- panaskan wajan anti lengket, beri mentega atau margarin secukupnya, lelehkan.
- panggang pisang hingga kecoklatan (bukan gosong loh), kemudian bolak balik rata.
- siapkan piring saji, tata pisang-pisang yang sudah dipanggang tadi diatasnya, 
- taburi dengan susu kental manis coklat dan taburan keju parut diatasnya
- siap untuk disajikan.


Untuk 2 porsi 

Kolak Pisang Keju

Helooowww... apa kabar duniaa ?! *he3...

Lebaran kemaren dapat oleh-oleh nih, dari kebun pisangku yang ada di Klaten. 

Mmm, tiba-tiba jadi inget kemaren aku beli keju cheddar kraft masih belum terpakai, dianggurin aja di dapur, buu... 

Demen amat sama kejuuu, sampei...kalo mo bikin apa aja harus ada kejuu *heuheuheuu, lebaay... 

Termasuk yang ini... K O L A K  P I S A N G, aku tambahin dengan taburan kejuu *huihihii...iseng amat, yaa. 

Tapi aseliii ni, jeeng... benerr deeh kolak pisangnya jadi beda, rasanya manis, gurih, legit bangeet, uenaakk tenan pokok'e

Suamiku yang biasanya ngak begitu doyan keju, wuiiiih...akhirnya doyan jugaa loh *terpaksa... karna kupaksaa, he3. 

Secara gitu, aku mau buatin camilan favoritnya kolak pisang ini, asal musti mau pake keju *tuh kan, ngakuuu... sayang kan buu...kalo ngak segera dipakei. 

Awalnya Suamiku rada aneh aja ndengerinnya, kalau pizza siih wajar dikasih keju lah inii... ?! 

Tapi karena sudah ngak sabar menanti-nanti camilan favoritnya...di iyaa'in waee lah... *hahaha...akhirnyaa, nyerah jugaa.

::. Resep Dapur Eda .::

Bahan:
- pisang kepok kuning matang, potong serong agak tebal, 14 buah
- santan kental, kurleb 100 ml (aku pake yang ada aja, santan kara)
- air matang, kurleb 1600 ml
- daun pandan  (aku ngak pake, cos kelupaan, he3...)
- gula jawa, kurleb 1,5 ons (aku pake yang warnanya ngak begitu gelap )
- garam, secukupnya
- keju cheddar parut, secukupnya


Cara:
- didihkan air masukkan daun pandan, baru kemudian pisangnya, tunggu sampe mendidih lagi.
- tambahkan gula jawa, masak hingga gula jawa larut
- setelah itu masukkan santan kental, aduk rata terus, tambahkan sedikit garam, aduk lagi sampe mendidih.
- matikan api, sajikan dengan taburan keju cheddar parut diatasnya.


Untuk 8 porsi

Bakso Kuah Bawang

Tak ada cerita yang terlalu spesifik untuk masakan bakso kuah bawang ini...*aiidididiiih...apa itu maksudnyaaa...ngak usah digubris laah! lewatin aja kata-kata yang terasa aneh dibaca..^^

Pada saat bikin bakso ini, aseli main asal aja.. ngak kusangkaa ternyata daun bawangnya terlalu buanyaak... *duuh, mogaa yang ngeliat ngak pada ngelus dada, yaaa...

BAKSO KUAH BAWANG

::. Resep Dapur Eda .::

Bahan:

bakso sapi, 20 biji

bawang putih, geprek, cincang kasar, 2 siung

daun bawang, potong2 bulat agak tipis, 1 batang (optional)

air matang, kurleb 1 liter

garam, secukupnya

lada bubuk, secukupnya

beef powder, secukupnya 


Cara:
-didihkan air, masukkan bawang putih
-setelah mendidih lagi baru masukkan bakso sapi
-kemudian baru tambahkan bumbu seperti garam, lada, beef powder
-lalu didihkan kembali, sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang, lalu cepat2 matikan api.
-sajikan hangat dengan taburan bawang goreng lebih nikmat.

masih samaa pake kamera hp K-touch, jadi kalu di foto pas malem hari, yaa jadi begindang hasilnyaa....hehehe 

Soup Bakso Sapi

Wwkkekekeke.... lama ngak tengok-tengok blog aku inii, kuangeen jugaa... 
Suasana lebaran masih terasa, jadi masih banyak juga jadwal keliling silahturahiim ke rumah famili-famili yang ada di Solo, Klaten, dan Jawa Timur...untuk sementara jadwal ke Jakarta...ngak dulu, tahun kemaren kaan sudah lebaran disana. 
Alhamdulillaah..., barokahnya bersilahturahiim, hihihihii...apalagi kalo bukan dibawain buah tangan alias oleh-oleh *hiahaha...hemaatt. 
O,iyaa kemaren waktu lebaran hari kedua, aku juga dibawain oleh-oleh bakso sapi homemade, bikinan Omku sendiri *adik papaku yang paling bungsu*
Beliau itu memang seneng banget bereksperimen di dapur. *hehehe, aku juga ngak mau kalah doonkk...
Makanya aku juga bereksperimen dengan oleh-oleh bakso sapi buatannya.
Nyari yang simpel dan praktis saja...setelah bongkar-bongkar kulkas, ternyataa yang masih cuma ada wortel, tomat merah, sama kentang doaannkk... *Yawes laah, ngak apa-apa...langsung meluncur ke dapurrr..., yuuuuk!

hehehe, hasil kamera hp yang seadanya.. 

kalu kurang cahaya atau pas malem hari motretnyaa, beginilaah jadinyaa.

Soup Bakso Sapi

::. Resep Dapur Eda .::

Bahan:

bakso sapi, belah tengah mjd 4 bagian 12 biji

wortel, kupas, bersihkan, potong sesuai selera, 2 buah
kentang, kupas, bersihkan, potong sesuai selera, 2 buah
tomat merah, potong menjadi  8 bagian
air matang, kurleb 1 liter


Bumbu:
bawang putih, geprek,cincang halus, 3 siung
demiglass, secukupnya, cairkan dulu dg air sedikit (optional bisa diganti dg beef powder)
garam, secukupnya


Cara:
- Didihkan air kemudian baru masukkan bawang putih
- Setelah mendidih lagi, masukkan wortel, kentang, baru bakso sapi
- Tambahkan bumbu secukupnya atau sesuai selera
- Kemudian tambahkan juga tomat merah sesaat sebelum diangkat. Matikan Api.
- Sajikan hangat-hangat