Sambal Tempe

Hehehe..., ada sedikit cerita tentang sambel tempe ini. 
Awal dari aku suka sambel tempe ini, ngak sengaja waktu masih SD, lagi main-main di dapur tetangga yang juga punya warung makan, kebetulan rumahnya deket dengan rumahku.
Tiba-tiba...Om aku yang waktu itu masih jomblo...dateng nyamperin mbah Mari, langsung ngrequest minta dibuatin sambel tempe favoritnya seperti biasa. 
Dengan terheran-heran sekaligus penasaran jugaa, sambil melongok ke jendela...aku langsung nanya sama embah Mari, " Opo kuwi, Mbah...sambel tempe ? " *yaah, namanya anak-anak pengen banyak tahu nya...hehehe. 
Kalau kata mbah Mari, siih itu menu favorit Omku...
Mesti..., kalau pulang ke rumah yang dituju itu langsung warung'e simbah, dan pesennya selalu sambel tempe. 
Sambil ngobrol-ngobrol sama mbah Mari, aku juga diajari gimana caranya bikin sambel tempe. *hehehe... 

Daaan...jadilah menu sambal tempe ini sebagai menu lawuh favoritku sampe sekarang...*apa lagi kalo pas kepepet...ini jadi solusi yang terbaik... ;-p 

Selain sambel ini 'nglawuhi'...tetep uenak meski disantap dengan nasi putih saja, dan bikinnya mudah juga simpel...tapii, jangan salaah...untuk soal rasa...tetap muantaap. 

Ca Bok Choy Sosis bumbu saus tiram

Masih seputar ca sawi atau ca bokchoy.. 
Aku paling suka jika ngutak-ngatik sayur yang satu ini. 
Soalnya simpel, ngak ribeet, dan praktis...ngak pake lamaa. *wekekekk, maunyaaa...

::. Resep : dapur eda .::

Bahan :

1 buah pok cay

1 buah wortel pilih yang besar, kupas, cuci bersih, potong serong tipis 

3 buah sosis ayam, kupas, cuci bentar, potong serong

1 buah tomat merah, potong2

2 siung bawang putih, geprek, cincang kasar

air matang secukupnya

garam dan lada bubuk, secukupnya

saos tiram secukupnya

gula pasir dikit aja (boleh diskip)

Cara Membuat :

- tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, aduk rata hingga agak layu

- masukkan sosis ayam, aduk rata, beri bumbu seperti gula, garam, dan lada secukupnya

- tambahkan air secukupnya, aduk lagi rata.

- baru masukkan pok cay/ sawi-nya, aduk kembali, diamkan bentar hingga sawi layu

- sesaat sebelum diangkat beri saos tiram dan tomat, aduk-aduk rata. diamkan bentar. matikan api. 

Ca Sawi Telor Tahu Goreng

::. Resep by dapur eda .::

Bahan :

2 ikat pok coy / sawi sendok, cuci bersih, potong2 sesuai selera

1 butir telur ayam, kocok lepas, goreng orak-arik bentar, sisihkan

2 buah tahu, potong dadu, goreng 1/2 matang, angkat tiriskan

1 buah bawang bombay, iris bulat tipis atau sesuai selera

2 siung bawang putih, geprek, cincang kasar

1 atau 2 buah tomat merah, potong mjd 4 bagian

garam secukupnya

lada bubuk secukupnya

air matang secukupnya / kurleb 500 ml

chicken powder secukupnya 

Cara Membuat :

- panaskan wajan, beri 2 sdm minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum

- setelah itu masukkan tahu 1/2 matang tadi aduk rata, masukkan juga telur orak-ariknya, aduk lagi

- beri bumbu garam, lada bbk, sesuai selera, kemudian tuangi dg air matang 

- masukkan sawi / pok cay nya aduk lagi rata. diamkan bentar hingga sawi agak layu. tambahkan chicken powder dan tomat sesaat sebelum diangkat. aduk-aduk rata. matikan api. angkat sajikan.

Tumis Labu Siam

Kangeen sama masakan tumis labu siam ini...

First time...saat masih penganten baru.

Ngobrol-ngobrol sama ibu mertua tercinta, seputar masakan apa yang biasa digemari suami.

Ternyataaa, easy bangeet...so, simply...salah satunya, yaa tumis labu siam ini...

Hampir mirip dengan sayur kuah nasi liwet solo, tapi perbedaannya terletak pada santan, cabe, dan kuahnya tidak sebanyak kuah nasi liwet khas solo

Biasanya kalo ibu mertuaku bikin selain labu siam, juga diberi tambahan kacang panjang yang diiris kecil-kecil, bumbunya diberi ebi sedikiiit.
mmm, rasanyaa uenyak-uenyaak...*lebaay...


::. Resep diambil dari ibu mertua .::


Bahan:
- 2 buah labu siam, potong korek api
- 2 buah kacang panjang, iris kecil-kecil


Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ebi secukupnya, rendam bentar, tiriskan
- garam, gula secukupnya
- daun salam
- lengkuas, geprek


Cara Membuatnya:
- tumis bumbu halus, hingga harum, tambahkan daun salam dan lengkuas
- kemudian masukkan labu siam, aduk-aduk rata, beri bumbu garam dan gula secukupnya, aduk lagi
- beri air sedikit sambil diaduk rata biarkan bumbu meresap dan labu siamnya layu
- terakhir masukkan irisan kacang panjang, aduk rata lagi, diamkan bentar, matikan api. 
- angkat. sajikan hangat.

Es Buah Lengkeng

Hmmm...segeernyaa es buah longan atau biasa disebut es buah kelengkeng.
Sangat cocok bila disajikan di suasana siang yang puanaaasss dan keriiing seperti ini *he3...

::. Es Buah Lengkeng .::

Bahan :

1 Kaleng Buah Longan atau Kelengkeng
Es batu secukupnya
Air putih, boleh ditambahkan apabila tidak suka terlalu manis


Untuk 4 gelas

Telur Dadar

mmmm... so.., nyamiee... paling mudah bikinnyaaa d^__^b

::. Resep by dapur eda .::

Bahan dan Bumbu :

1 butir telur ayam

1/2 buah wortel, potong kotak kecil-kecil

1 batang daun bawang, iris bulat tipis-tipis

garam secukupnya

Cara :

Campur semua bahan dan bumbu, kocok lepas. Goreng adonan telur hingga matang, jangan lupa dibolak-balik, yaa. Angkat. Sajikan. 

Es Kopyor-Kopyoran

Tarraaa...akhirnyoo jadi jugoo...meski nak belum sampurnoo...tak apo laah yang penting sudah dicuboo...sempet deg-deg'an jugo ambo waktu buatnyo...

He3..., karena baru pertama kali ini aku bikin es kopyor tapi bukan dari kelapa kopyor aseli. 

Resep aku dapet dari ncc, selalu kepikiran terus...pengen bikin. 

Padahal dari jaman Mak'e *nenek* masih hidup - aku belum menikah...kadang kalau ada acara keluarga besar pasti dessertnya ini. *cikicieew...dulu cuma bisanya ngeliat doang, abiis selalu diusir nggak boleh ganggu...padahal kan niatku baik pengen mbantuin...hiiks.. :'(

sumber : ncc


Bahan A :
1 bungkus agar-agar bbk plain
100 gram gula pasir
650 ml santan kental
1 lembar daun pandan wangi


Bahan B :
1 liter air matang dingin
2 bongkah es batu


Bahan C:
Syrup coco pandan siap pakai
Es batu serut


Cara membuatnya :
1. campur semua bahan A, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat, sisihkan sambil diaduk-aduk
2. siapkan bahan B dalam wadah, tuang adonan A sesendok demi sesendok diatas bongkahan es batu hingga adonan menjadi serpihan kelapa kopyor
3. sajikan dalam gelas, bersama es serut dan syrup merah sesuai selera.