Kue Putu Solo

Makanan khas tradisional kue putu adalah jajanan tradisional yang sepertinya udah mulai jarang peminatnya (prihatin liatnya). Padahal dibandingkan dengan jajanan anak2 seperti chiki-chiki yang sekarang ini sangaaat digemari anak-anak yang belum tentu sehat dan junk food, justru jajanan tradisional kue putu ini malah jauh lebih aman, sehat, enak, tanpa pengawet, tanpa pewarna, dan tanpa tambahan bahan kimia, serta bikinnya pun fresh order.
Jajanan sehat yang murah tapi mengenyangkan ini hanya IDR 600 saja per satuannya. Biasanya aku masih suka beli ke penjual yang sering lewat keliling depan rumah (sekarang udah canggih pakai motor). Kalau jaman kecilan dulu kan yang jualan kue putu kayak gini masih ditandu keliling jalan kaki yaa, tapi kalo pun sekarang masih ada tentunya yang ngga lewat di daerah perumahanku karena medan areanya naik-naik seperti puncak gunung, hehehe...

Markoni Siram Saus Keju dan Brokoli

Liburan di musim hujan seperti ini terkadang bikin nggak nyaman yaa kalau pengen jalan-jalan keluar rumah.
Lebih nyaman memang di rumah bercengkrama bersama keluarga, santai-santai sambil membaca buku-nonton tv, atau bikin menu yang spesial buat nemenin rasa jenuh di rumah.
Hari ini aku baru bisa posting dan bikin menu masakan yang gurih-gurih ala western, padahal aku sudah janjinya lamaaaa bangettt mau kasih resep buat salah satu sahabatku Novi di Jakarta via fesbuk yang pengen masakin suaminya menu yang nggak biasa, yang bau londo-londo katanyaa, hehehe... Maap yaa Buuu...pasti nunggunya sampe bosen, hihihihi.
Buat Para Bunda atau Jeng-Jeng yang mau coba juga boleh, pasti bakal ketagihan dech pengen masaaaak teruss.
O,iya resep ini aku dapat dari acara televisi Selera Nusantara di MNCTV yang tayang setiap hari sabtu pagi, tapi ada beberapa resep yang aku modifikasi dikiit.
Langsung dicatat dan dicoba yaa resepnya di rumah masing-masing...biar nggak bingung sebelum masak, persiapkan dulu bahan serta bumbunya biar ringkes dan rapiih... ;-)

MARKONI SIRAM SAUS KEJU & BROKOLI 

Bahan Utama :

200 gram Markoni, Rebus beri minyak dan garam dikit dalam air rebusan agar tidak lengket.

200 gram Brokoli, di blansir --> Rebus beri dikit garam sebentar saja merebusnya yang penting layu tapi tidak kematangan, setelah itu angkat celup dalam air es. 

SAUS KEJU :

Tumis :

1/2 buah Bawang Bombay, potong dadu kecil-kecil (aku pakai 1 buah bawang bombay)

tumis dengan 2 sdm minyak goreng sampai layu dan aromanya harum, lalu masukkan :

1 sdm tepung terigu

aduk rata

400 cc Susu Cair (aku pakai 500ml Susu Cair UHT)

Lada bubuk, secukupnya

Masako Ayam (kadang aku skip, kalau pun pakai cuma 1sdm peres)

Gula, secukupnya

aduk rata, setelah mendidih baru masukkan ;

200 gram keju Cheddar, parut (aku pakai prochiz ukuran 180 gram, aku ambil dikit buat topping)

5 lembar Smoked Beef, yang dipotong dadu kecil-kecil

100 gram Jamur Champignon, belah menjadi 2 bagian

200 gram Ayam Fillet, yang dipotong tipis-tipis

aduk rata. Tambahkan :

1/2 sdt Pala Bubuk / Lada Hitam

Garam dikit (aku nggak pakai)

masak hingga matang dan agak mengental. 

PENYAJIAN :

Tata dalam mangkok / piring :

- Markoni rebus

- Brokoli ysng sudah di blansir

-Tuang Saus Keju

-Beri Keju Parut, bila suka.

Siap disajikan ! :-)

Sosis Gulung Mie

Mau dibilang gagal...kayaknya ngak jugaa.
Kalau dibilang udah sukses bikin...rasanya juga belom begitu sempurnaa...

Yang jelas aku kurang puas aja dengan hasil masakanku kali inii... aah, grrrhhh... *gregetan pas waktu lagi gorengin sosis gulung mie inii...agak dikit kurang kriees, kriiees...

Mau langsung praktek bikin sosis gulung mie ini ???

 Monggo...silahkeen dicontek resepnya...^^,

Bahan : 

1 bungkus mie instan atau mie telor, rebus matang, angkat, tiriskan.

5 buah sosis sapi, belah menjadi 2 bagian, kemudian kerat sisi kanan dan kirinya.

(bila suka mie nya ada rasanya, boleh diberi sedikit garam atau kaldu bubuk)

Cara Bikin :

- gulung sosis dengan mie yang telah direbus matang, sisihkan, ulangi hal yang sama sampai sosis habis.

- panaskan wajan dan beri sedikit minyak goreng / margarin,  apinya kecil saja. 

- goreng hingga mie berubah warna coklat keemasan.

Angkat dan tiriskan.

Sajikan dengan saus sambal.

Semoga Berhasil, yaa... ^^b

Pis Gor Pas ala Dapur Eda

Masih ada sisa pisang kepok kuning dari hasil kebun, enaknya dibikin apa yaa ???...
Mau dibikin piscok keju... kemaren udah, mau bikin kolak... mmm, mulai boseen...
Ngak bagus juga kalau pas bulan puasa gini kebanyakan makan yang bersantan.
So, digoreng ajee yee...lagi pula aku juga belum pernah ngeliput di blog ini tentang hasil pisang goreng kipas yang biasa kusebut dengan singkat, Pis Gor Pas... he he he.
Sederhana, tapi ngangenin banget camilan yang atuu inii.... *heuheuheuuu...

Bahan :

- 10 buah pisang kepok kuning matang, iris memanjang spt bentuk kipas

- 1 bungkus tepung pisang goreng, siap pakai

- 12 sdm, air matang  (bisa ditambah lagi bila masih terlalu kental)

Cara Membuat:

- Campur adonan tepung pisang goreng siap pakai dengan air matang, 

- Aduk adonan sampe tercampur rata dan halus tidak ada yang menggumpal.

- Celup satu per satu pisang yang sudah dibentuk seperti kipas kedalam adonan tepung

- Goreng dalam minyak panas, api jangan terlalu besar, hingga pisang berwarna coklat keemasan.

- Angkat dan tiriskan. 

- Sajikan hangat lebih nikmat.

Kroket Mayones

Camilan yang satu inii, ngak bosen-bosen aku membelinyaaa...
Selain buat cemilan, kroket mayones juga ueenak buat ta'jilan, so nyamiee...deliciosoo..
Aku biasa beli kroket mayo ini di deretan pusat jajanan kuliner manahan solo, namanya zaza catering bukanya tiap pagi.
Tapii, kalau pas puasa romadon gini jualannya yaa sore hari ba'da ashar.
Jualannya ngak cuma kroket ajaa loh, ada risole, apem, dan ayam drum stick.
Khusus hari minggu, selain diluar gor manahan dia juga jualan didalam gor manahan, malahan lebih komplit jualannya, selain ada kroket, risol, apem, dan ayam drum stick, ada juga setup markoni, spagetti, puding vla, dan satu lagi lupaa namanya hampir mirip semacam pudding roti gituu, deeh...
Nah bagi yang belum pernah nyobain...cobain deeh...ngak bakalan nyesel...malah ketagihan pengen beli terus tiap hari, huehehehehe...

Kroket Ayam

Jodohnyaa yaa ikii...pake mayones...makin tambah nyamiee...

Roti Bakar Coklat

Agenda malem minggu ini..., just at home !. 
Males keluar, apalagi walking-walking mo icip-icip kuliner. 
Beeuuuhh...entar-entaran aja deeh, lagi mo ngencangin ikat pinggang *wekekekk, mentang-mentang tanggal tuaa, hemaaatt. 
Tapiii...garing juga yaa, kalau dirumah ngak ada camilan buat nemenin nonton tipi sambil kongkow-kongkow di rumah ama hubby...*huehuehee...cikicieeww.
Mmmm, enaknya bikin apa...yaa ? *mikir seriouss... 
Ahaaa...! roti bakar coklat aja deeh, mumpung di meja makan masih ada beberapa roti tawar, meises coklat dan...di dapur juga masih ada mentega marville...ngak sedikit-sedikit amat tapi juga ngak begitu terlalu banyak, siih.
Yiip, yipiiee...mareee guys..., melaju ke dapurku yang sederhana dan imut inii...^^,

Ssst, ternyata berbeda juga hasilnya...jika roti dibakar atau dipanggang dengan margarin dan atau mentega, contohnya ini, roti bakar coklat ala dapur eda. *he3...PeDe. 

Tampilan, aroma, serta rasa gurihnya roti juga bedaaa. 

Pokoknyaa...top, markotoop biangeet... d^_^b

Story : Snack For Anak-anak TPA

Dapat giliran jatah menyediakan snack untuk anak-anak TPA dirumah, hehehe... 

So, bikin sendiri ajah pudding cocktail dan pudding leci. 

Mmm.., kalau cuma pudding kayaknya koq kurang komplit yaa, akhirnya aku tambahin sama bolu gulung coklat dan bolu gulung lemon...hehehe, cuma sayaang...bolgul-nya ngak sempet kefoto, cause repot sangaat.

Maklum laah, aku ngerjainnya sendirian, waktu motret pudding-pudding ini sajaa juga udah kemrungsung...ternyata perkiraanku meleset, mustinya hasil jadi satu resep = 15 gelas. 

Eh, akhirnya bikin lagi jadi 3 kali bikin, hehehe. :-D

Alhamdulillah...rasa capek bikin puddingnya terbayar dengan antusias dan riangnya anak-anak TPA saat dibagikan pudding dan bolgul-nya. 

Sueneeenggnyaa hati ini ngak bisa dibayar dengan materi dan ungkapan kata-kata...pokoknyaa very, very hepii, bahagia, suka citaa...tiada terkiraa. ^__^

American Risoles

Hayooo sapa mauu ?? baru saja matang niih...

Akhir'e, sempet juga bikin risol bule ini.

Alhamdulillah...first time bikin hasilnya cukup lumayan deeh buat pemula kayak aku ginii. *he3...

Hasil foto risol bulenya emang rada gelap...itu karena motretnya pas menjelang malem beginii, huehuehuhu... ;-D

Bahan Kulit : {sumber resep: ncc}

100 gram tepung terigu

1 sdt garam

1 butir telur

250 ml susu cair

1 sdm mentega, lelehkan terlebih dahulu

margarin untuk olesan

Cara membuat ;

- Ayak  terigu,  taruh  dalam  mangkuk  bersama  garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.

- Tambahkan  susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.

- Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.

- Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.

- Olesi  wajan  dadar  diameter  12  cm dengan margarine, panaskan.

- Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat

Bahan Isi :

4 butir telur rebus, potong-potong

4 lembar smoked beef, iris 1 x 3 cm 

100 gram keju cheddar, parut

250 gram tepung panir

1 butir telur kocok lepas

500 ml minyak goreng

Penyelesaian :

- Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.

- Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.

- Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.

- Goreng hingga kuning kecoklatan

- Sajikan dengan saus sambal.

Pudding Choco Cocktail

Masih sama dengan adonan pudding vla coklat, namun pudding kali ini perbedaannya pada toppingnya saja. 

Pudding coklat ini sangat nikmat bila disantap dalam keadaan dingin. 
Nah, kalau sudah disajikan seperti ini, siapa kah yang berani menolak ? *huuft, bakal nyeseeel 70 tingkat apartemen deeh... kalau berani nolaak...hohoho

Lihat lah lebih mendekat lagee...mmm, nampak soft banget kaan....lembuuut seperti suteraa. :-D

Pudding Choco Vla

This is it... Pudding Vla Coklat ala Eda Quiin...., hehehehe..

mmm, pudding coklat ini memang nyoklaatt bangeet...*huehehe, yaa iyalaah..lah wong semua bahan yang serba coklat dimasukkan semua koq kedalam adonan.

::. Resep ala Dapur Eda .::

Bahan:

1 bungkus agar-agar bubuk coklat
1 bungkus cocoa powder delfi

1400 ml susu cair coklat

50 gram coklat masak

Vla :

250 ml susu cair plain

4 sdm gula pasir

1 butir kuning telur

2 sdt larutan maizena

essen vanilla secukupnya

Hiasan:

buah strawberry

coklat dcc serut

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan, rebus adonan aduk-aduk terus sampe mendidih,

2. setelah matang, matikan api. masih diaduk-aduk sampe uap panas hilang, baru tuang dalam cetakan. Dinginkan.

Saus Vla :

1. Rebus susu cair bersama gula pasir

2. Kemudian masukkan larutan maizena aduk rata, lalu masukkan juga kocokan larutan kuning telur aduk cepat. 

3. Setelah meletup-letup,  matikan api sambil tetap diaduk-aduk, setelah bbrp saat tambahkan essen vanila aduk rata. Dinginkan. 

Selesaaiii.... Nah, mudah bukaann... Ayo, coba dipraktekkan dirumah, yaa.. ^_^

Gehu Ayam

Hehehe...awal bikin ini gehu emang rada kurang sukses, chuuyy... 
Walhasil, menurutku sih...kurang perfect, gitcuu. 
Yaa, InsyaAlloh nanti diliput lagi daah...gehu ayamnya ini di blog dapur eda...*hihhihi 

Tampilan Gehu Ayam yang kurang sukses...

PisCok Keju

Masih belum cukup dengan kolak pisang keju, Suamiku minta nambah lagi dibikinin pisang coklat keju. 
Weleh, weleeh...sampe Sikomo lewat aja heran loh... 
Alasannya siih, penasaran gitcuu sama bikinan aku, " Rasanya sama atau beda yaa, Dek ? ama yang dijual di shi-jack atau di lesehan jagung bakar yang deket kantor pos itu ? mmm, mesti lah lebih enak bikinan Istri Mas, yaaa ". *Widieeuw...maunyaa..., kalu ada aja yang dimau... Suamiku pinter banget yaaa ngelem istri... *he3.

::. Resep ala Dapur Eda .::

Bahan: 
- 4 buah pisang kepok kuning matang, belah 2 memanjang
- mentega kuning, secukupnya (aku pake margarin palmboom, coz menteganya pas abiss)
- susu kental manis coklat, secukupnya (aku pake indomilk coklat)
- 15 gram keju cheddar, parut (aku pake kraft)


Cara:
- panaskan wajan anti lengket, beri mentega atau margarin secukupnya, lelehkan.
- panggang pisang hingga kecoklatan (bukan gosong loh), kemudian bolak balik rata.
- siapkan piring saji, tata pisang-pisang yang sudah dipanggang tadi diatasnya, 
- taburi dengan susu kental manis coklat dan taburan keju parut diatasnya
- siap untuk disajikan.


Untuk 2 porsi