Mie Bumbu Ayam Lada Hitam

Semangaattt pagiiii semuaaa...!!! :-)

Hayooo, siapa yang doyan makan mie?? 
Huehehe, di rumah kalau nggak stok mie goreng pasti lah mie rebus...
Yang namanya mie instan terkadang juga bisa jadi salah satu andalan, lo. 
Misalnya, disaat kita lagi repot atau capek, bahkan juga bisa membantu disaat memasuki hari-hari rentan biasanya sich yang begini ini melandanya anak-anak kos *peace, wkwkk* pas memasuki tanggal-tanggal rawan akhir bulan, istilah anak kos kalau lagi paceklik kepepet begini, mie instan pun jadiiii...hihihi.

Mie bumbu Ayam Lada Hitam ini adalah salah satu menu sarapan darurat, gimana enggak darurattt... kerjaan rumah masih belum tuntasss, dan sebagai istri musti nyiapin semua keperluan suami termasuk salah satunya bikin sarapan dan secangkir teh hangat manis. 
Bumbu-bumbunya aku pakai yang praktis, bahan-bahannya kemaren pas bikin markoni siram masih ada stok smoked beef, dan daging ayam.

Bosen makan mie yang itu-itu aja? cobain dech resepnya Mie bumbu Ayam Lada Hitam ini, pasti nggak bakal kapok pengen bikin lagi...

MIE BUMBU AYAM LADA HITAM ALA EDA
Bahan :
2 bungkus mie instan, rebus, tiriskan. (bumbu dan minyaknya nggak aku pakai, yaa)
daging ayam, potong-potong sesuai selera
smoked beef, potong-potong dadu / sesuai selera
1 buah wortel, iris tipis serong

Bumbu :
1 buah bawang bombay, iris bulat tipis
1 siung bawang putih, keprek, cincang halus
1 bungkus saos bumbu lada hitam, siap pakai
gula pasir secukupnya
air matang secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum
- Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna, baru kemudian masukkan wortel, aduk rata.
- Setelah tercampur rata baru tambahkan saos bumbu lada hitam siap pakai, aduk kembali rata.
- Masukkan smoked beef, kemudian tambahkan sedikit gula pasir dan air matang secukupnya, masak hingga bumbu meresap.
- Baru setelah mendidih kembali, masukkan mie yang telah direbus tadi, aduk-aduk merata, masak hingga bumbu meresap. Angkat. Sajikan hangat.

Markoni Siram Saus Keju dan Brokoli

Liburan di musim hujan seperti ini terkadang bikin nggak nyaman yaa kalau pengen jalan-jalan keluar rumah.
Lebih nyaman memang di rumah bercengkrama bersama keluarga, santai-santai sambil membaca buku-nonton tv, atau bikin menu yang spesial buat nemenin rasa jenuh di rumah.
Hari ini aku baru bisa posting dan bikin menu masakan yang gurih-gurih ala western, padahal aku sudah janjinya lamaaaa bangettt mau kasih resep buat salah satu sahabatku Novi di Jakarta via fesbuk yang pengen masakin suaminya menu yang nggak biasa, yang bau londo-londo katanyaa, hehehe... Maap yaa Buuu...pasti nunggunya sampe bosen, hihihihi.
Buat Para Bunda atau Jeng-Jeng yang mau coba juga boleh, pasti bakal ketagihan dech pengen masaaaak teruss.
O,iya resep ini aku dapat dari acara televisi Selera Nusantara di MNCTV yang tayang setiap hari sabtu pagi, tapi ada beberapa resep yang aku modifikasi dikiit.
Langsung dicatat dan dicoba yaa resepnya di rumah masing-masing...biar nggak bingung sebelum masak, persiapkan dulu bahan serta bumbunya biar ringkes dan rapiih... ;-)

MARKONI SIRAM SAUS KEJU & BROKOLI 

Bahan Utama :

200 gram Markoni, Rebus beri minyak dan garam dikit dalam air rebusan agar tidak lengket.

200 gram Brokoli, di blansir --> Rebus beri dikit garam sebentar saja merebusnya yang penting layu tapi tidak kematangan, setelah itu angkat celup dalam air es. 

SAUS KEJU :

Tumis :

1/2 buah Bawang Bombay, potong dadu kecil-kecil (aku pakai 1 buah bawang bombay)

tumis dengan 2 sdm minyak goreng sampai layu dan aromanya harum, lalu masukkan :

1 sdm tepung terigu

aduk rata

400 cc Susu Cair (aku pakai 500ml Susu Cair UHT)

Lada bubuk, secukupnya

Masako Ayam (kadang aku skip, kalau pun pakai cuma 1sdm peres)

Gula, secukupnya

aduk rata, setelah mendidih baru masukkan ;

200 gram keju Cheddar, parut (aku pakai prochiz ukuran 180 gram, aku ambil dikit buat topping)

5 lembar Smoked Beef, yang dipotong dadu kecil-kecil

100 gram Jamur Champignon, belah menjadi 2 bagian

200 gram Ayam Fillet, yang dipotong tipis-tipis

aduk rata. Tambahkan :

1/2 sdt Pala Bubuk / Lada Hitam

Garam dikit (aku nggak pakai)

masak hingga matang dan agak mengental. 

PENYAJIAN :

Tata dalam mangkok / piring :

- Markoni rebus

- Brokoli ysng sudah di blansir

-Tuang Saus Keju

-Beri Keju Parut, bila suka.

Siap disajikan ! :-)

Cooking Show Sedap Saji

Sebetulnya acara cooking show ini udah agak lumayan lama, sich..

Tepatnya tanggal 9 bulan desember tahun lalu *nggak terasa sekarang udah masuk tahun 2013*

Cooking Show Sedap Saji ini diadakan di Hotel Sunan Solo. Walaah, ternyataa banyak bangeet yang hadir  500orang lebih kayaknya ada kali' yaa. Sayang..nggak sempet motret berapa banyak pesertanya, tp aseli dech byk buangeet yg ngikut.

Selain demo masak ayam opor kremes, bakpao kare ayam, sup wounton, dan iga sapi panggang, ternyata ada lomba masaknya, lo. Yang ikut lomba ada 5 kelompok, satu kelompok terdiri dari 5 orang. Dan aku ikut kelompok yang pertama.

Rileks dulu...

Hayooo...yang mana nich chef dan pesertanya?! kiri atau kanan?? he3*masyaAlloh, aku baru sadarr ternyata aku melebaaarr, sukses dech naik BeBenya...hahaha*

ki-ka : Ibu Eda, Ibu Ninik, Ibu PimRed Majalah Sedap, dan Pakar Boga Majalah Sedap

Alhamdulillah dari kelima kelompok yang mengikuti lomba. Kami berlima, aku dan salah satunya yang aku ingat cuma Ibu Ninik, menyabet juara ketiga...*hihihi, setidaknya ada peningkatan*.
Kalau dulu pas ikut seru-seruan lomba di acara cooking class nya tabloid koki, dari 3 kelompok masing-masing kelompok ada 3 peserta, kelompokku juara ketiga. Nah, yang ini ada peningkatan meski juara ketiga juga tapi kan masih lebih baik dari 2 kelompok yang lain *wekekekkk...ngeless.com*
Well, udah malem nich... Saatnya ditutup dulu lapak dan nebonya, besok pas longgar waktunya di up date lagi beritanya. Hari ini mesti istirahat dulu, karena besok ada acara bareng with my sohib.
So...., Met Malem Guys...!! Sampai ketemu lagi besook, yaaa. :-)

Story : Kangeeennyoooo... (^_^;)

Ahhaiii...alohaa, alohaaa....!! *sambil cenyum-cenyum lebarr*
Deu, deuuu....kangeen nich lamaaa nian yaaakk aku ndak tulis-menulis di blog, he he he.
Tapi beneran iniiich..., aku kwuuangeeen bangeettt dengan blog-ku ini dan tentunyaa juga...ama para pemirsa di blog aku *xixixi, pedeee!!!*
Coba tebaakk...aku kemana aja selama ini, sembunyi ndak nampakan diri di blog ? *yak apaaa...penampakan, hihihiii*
Setahun kemarin *jadi inget lagunya kahitna* aku pindah ke Klaten, menemani Mertua yang sebelumnya itu tinggal dan menetapnya di Jakarta. Setahun aku menemani, setahun pula aku jarang masak *karena udah ada yang masakin* tapiiiii, syukuuurr alhamdulillahirobbil'alamiin bakat memasakku masih tetep bersemayam, ndak raiib, hihihi...yok opo raiib.
But noww....i'am back....!
Kemana pun aku hinggap *lalat atau lebah??? yaa pilih lebah donk kan banyak manfaat, he3...maunyaa* tetap saja hatiku ini berada di kota kelahiranku tercintaahh...Solo the spirit of java...hahaha *gariing/ketawa sendiri*
Weell, ngak usah banyak kata, cerita, dan tanya lagiii...yang ada aku mau kembali bereksperimen dan berekspresiii...setujuuhh?? Eaaa... *njawab ala coboy junior..*
Tulisan ini hanya sekedar kabar sapa ajaaah, tidak lebih tidak kurang.
Kalo gitu segini aja yaa...temu kangennya, nti pan-kapan disambung lagi...*nah loh koq jadi kayak nulis surat?? ketahuan dulu hobby nya surat-suratan* hehehe...

Yang kangen bisa lihat foto aku nich yang sekarang...
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-

Uuupppss.....wekekekkk, bukan foto aku maksudnyaah tapi foto jepretan akuu *kayaknya hasilnya masih jelek, yaa* sekali-kali agak melenceng laah jangan makanan ato minuman terus yang dipampang disini, hihihi...
Wiken dua minggu yang lalu, aku diajak hubby *panggilan sayang buat suamiku, wkwkwkk...nggayaa* ke Paragon Mall Solo.
Eh, ternyata bener lo kata hubby...ada opening centro...dan, eh...eh...disitu ada counter dewisrispa *oh.em.jiii.../mata langsung berbinar-binarr* suueneeengnyaaa bukan main, karna aku ngak perlu lagi jauh-jauh buat dapetin produk spa classic favoritku ini. *yuhuuu...yipiiiee, hepii*
So, itu duluu yaaa info sekilas dari akyu..., dadaaagghh...!!! See U Next time, guys. :-))

Sayur Lombok Ijo ala Eda

SAYUR LOMBOK IJO / OSENG-OSENG LOMBOK IJO

Bahan :

3 buah tahu putih, rebus mendidih atau goreng setengah matang, potong2 dadu sedang

2 buah tempe, potong dadu sedang

5 buah cabe hijau, iris serong tipis

1 buah cabe merah, iris serong tipis

3 siung bawang merah, iris tipis

1 siung bawang putih, iris tipis

1 bungkus santan kara [aku pakai yang kecil]

garam dan gula secukupnya

chicken powder

tomat merah, iris tipis [boleh di skip]

1 lembar daun salam 

2 ruas lengkuas, geprek

750 ml air matang

Cara membuat :

-tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan daun salam, laos, aduk rata.

-masukkan juga cabe merah dan hijau, aduk lagi rata.

-baru masukkan tempe dan tahu, aduk-aduk.

-bumbui dengan garam, gula, dan chicken powder, aduk kembali

-tambahkan dengan air sedikit dulu agar tidak gosong, lalu masukkan santan aduk rata.

-tambahkan lagi air matang, masak mendidih hingga bumbu meresap [boleh ditambahkan garam atau gula lagi, jika kurang sreg *halah...bahasanyaa..]

-terakhir sesaat sebelum diangkat, masukkan potongan irisan buah tomat merah, masak kembali mendidih.

-matikan api, tuang dalam piring/mangkok sayur, sajikan.

Sambal Tomat ala Eda Guna

Sambal tomat yang bikin selalu semangat saat menyantap.
Cucok sebagai pelengkap menu masakan sayur bening, sayur asem, sayur sop...waah, pokoknyaa muantaaap, dweh ! ;-D

Bahan :

- Cabe merah besar, 4 buah, potong-potong

- Cabe rawit merah, 4 buah, potong-potong

- Bawang merah, 1 siung, potong-potong 

- Tomat merah sayur, 2 buah, potong-potong

- Garam, secukupnya

- Gula jawa. secukupnya

- Minyak goreng, kurleb 2 sdm, untuk menggoreng.

Cara menbuat :

- Goreng semua bahan kecuali garam dan gula.

- Setelah semua rata, angkat tiriskan.

- Haluskan dengan diberi bumbu seperti gula jawa, dan garam.

- Taruh dalam wadah / piring kecil, Sajikan.

Step by step chicken drum stik

Selain masak sayur asem-asem buncis, aku juga bikin lauknya dunk... *ayam drum stik, he3...^^,

Yang lalu aku sudah posting resep chicken drum stik ala kak Ina Kornie.

Sekarang aku posting step by step, gimana caranya bikin ayam drum stik ini.

Meski pake kamera hape yang seadanya, ngak apa yaa.
Semoga postingan yang sudah biasa ini, bermanfaat buat kalian. :-)

Seperti ini lah sayap ayam yang akan dibentuk bulat-bulat.

Kucuri dengan perasan air jeruk lemon, diamkan 15 menit.

Kemudian cuci lagi bersih.

Beri bumbu seperti; bawang putih yag sudah dihaluskan dengan garam, bila suka tambahkan sedikit kaldu bubuk.

Diamkan kurleb 30 menit, agar bumbu meresap ke dalam ayam.

Rekatkan ujungnya dengan sedikit tepung terigu, kemudian celup dalam kocokan telur, lalu lumuri dengan tepung panir sambil dikepal-kepal bulat.

Kemudian diamkan selama 30 menit di dalam lemari es

Goreng dalam minyak panas kurleb 500 ml, dengan api sedang. 

Siap disajikan dengan saus sambal atau sambel bawang mentah.

Selamat mencoba, semoga berhasil, yaa. d^__^b