Cooking Class at Gourmet House Semarang

HoooLaaa, cooking class lageee...
Mmm, i luv to cook...bener-bener luaarr biasa bangeeet...sangat menyenangkan.
Selain dapat ilmu resep, tips dan juga trik...jelas tentu dunk ini kesukaan para emak-emak, apalagi kalau bukan dapat banyak hadiah dan juga doorprize yang menarik... :-D
Kalau pakai di hitung-hitung sih, ngak rugi juga loh ikutan cooking class. 
Selain kita mendapat tambahan wawasan, kita juga bertemu banyak kenalan. 
Setidaknya niih, dengan sering berinteraksi atau bersosialisasi, secara tidak langsung kita bisa mengetahui dan memahami karakter-karakter orang lain itu seperti apa, jadi udah ngak kaget dan canggung lagi, bisa langsung beradaptasi...*paling ngak jadi terbiasa karena udah biasaa...
Daan yang paling bikin hepii saat ikut cooking class adalah bisa icip-icip dan membawa pulang semua hasil praktek masaknya *he3, sampe masti'in betul nih bo'...pulang ke rumah dapat tentengan apa ngak.

27 Juni 2010 @ Gourmet House Semarang 

bersama Koran KOMPAS (HUT KOMPAS)

Western Food :

- Chicken Cordon Blue Steak 

- Chocolate Mousse

- Caramel Pudding

- Egg Noodle Pizza

Pengajar : Chef Wayan dan Chef Wiehan

Pudding Choco Cocktail Request Mbak Dian

Cocktail dipadu dengan pudding coklat ini, ternyata juga bisa...bikin Mbak Dian jadi penasaran. 
Yang biasanya nge-fave sama pudding vla lychee sekarang mau coba-coba pudding choco cocktail, " mm.. kayak apa yaa, rasanyaa? enak ngak? ". 
*yaa, kalo' tanyanya sama yang jual sih njawabnya pasti juga rasanya enak semuaa mbakyuu... :-D 

komentarnya pas pesanannya dateng, " iihh lucuuu juga yaa, Da ". 

*Lucuu ?? emang boneka... :-)

masih dengan koment mbak Dian lagi, " mmm, tapi warnanya jauh lebih cantik kalo pake putih yaa, Da.". 

*He3, betul, betul, betuul...

 

masiih juga dengan koment mba dian, " mmm, rasanyaa juga ngak kalah enak koq, Daa. iki nyoklat bangeett...".

*alhamdulilaah, ngak mengecewakan...coz rada kawatir juga kalo ngak kebeneran... ;-D

Pudding Choco Lychee Request Mbak Nita

Halowww..., beberapa hari ngak buka blog kangen jugaa. 
O,iyaa ini pudding choco lychee pesanan dari mbak Nita, langgananku waktu aku nyoba jualan pudding, ayam pentul / drum stick, dan es jeli cocktail di klewer. 
Hehehe..., maaf baru aku posting, yaa mbaak. 
Tengkiyuu banget sudah pesen puddingku, mbak Nita...semoga barokah, yaa. 

Anak-anaknya mbak Nita dan juga keponakannya ini demen banget yang namanya coklat. 

Pesen segitu banyaknyaa, katanya habis juga dimakan sendiri. *weeew, apa ngak tambah ndut, tuuh... :-D

Handmade Crafts by Eda Guna

Huhuyyy....inilah hasil karyakuu. 
Iseng-iseng...belajar menjahit lewat beberapa buku-buku koleksiku, Aneka Kreasi Flanel karya Eka Yunita, Emi Risma Imawati, dan Dwi Retguntari.
Alhamdulillah aku bisaa jugaa menjahiit kerajinan tangan... :-D 
Eh, ini juga laku dijuaaal looh, waktu aku kasih lihat hasil karya hastaku ini, beberapa temen-temenku, tetangga, dan juga adikku langsung pesen dibuatin magnet kulkas, gantungan kunci, dan sarung hape, ada yang beli udah jadi, tapi juga ada yang pengen dengan design mereka sendiri. *hehehe... 


ssstt...maaf numpang narsis sebentar flanel craft-nyaa...

gantungan kunci lucuu...

handmade flanel crafts by Eda Guna ... :-D

magnet kulkas

magnet kulkas lagiii...

ini bisa jadi tempat hape atau koin

Uwiiss laah... narsiisnyaa,,, ^^

Pudding Lychee Request Rosita

Alhamdulillah, yaa Alloh...berkahnyaa di bulan puasa.

Dari sekian banyak orderan atau pesanan pudding di rumah, hanya ini yang berhasil aku foto...yang lainnya lupaa. 

Cause, buru-buru banget...musti on time sampainya, sesuai dengan janji.

Jadi, yaa...ngak sempet ambil foto, he3... 

*dulu pernah kejadian sekali, ini pengalamanku pribadi, waktu aku dapet pesenan kue dan pengen mbantuin temen, aku pesen sama temenku, duuh kalau inget kejadian ituu...seperti menohok dada ini, jangan sampai terulang untuk kedua kali deh...kalau kita memang tidak sanggup melayani pesanan yang banyak dengan tepat sesuai janji, lebih baik katakan terus terang, dari pada akhirnya malah jadi beban dan membuat hubungan yang baik menjadi renggang. 

Upss! Astaghfirullah...udah ah ceritanya nanti keterusan malah jadi ghibah...yang lalu biar berlalu, sekarang yang penting sudah berusaha memaklumi & memaafkan, so..jangan dibuka kembali luka lama, hiikss... :'(

O,iyaa ini aku pakai kamera hp-ku standar sih cuma 2.megapixel *kelihatan berbeda kaan sama foto-foto pudingku yang lain, hehehe... 

Ya, iyaalah...yang lain kan pake kamera saku itu pun pinjem tetanggaa. :-D

Thank's banget buat mbak Eka, mamanya nisa dan iqbal...tanpa jasamu, mbak aku ngak bisa mengabadikan hasil foto-foto jualanku, maaf ngrepotin minjem muluu, he3... *jakno pekewuuh...maklumin yaa mbak, kamera sakuku wes digowo mlayu karo tukang servis...sak yahmene ora bali, balii... :'( 

Tapi ngak apa, dink...ikhlasin ajaa, yang penting sekarang udah ada dokumentasinya ini, jadi rasa penyesalanku karena lupa motret, bisa langsung terobati. ;-) 

Bedeweii, yang ini adalah pesanan dari temenku Rosita, temen aku waktu masih duduk di SMU. 

Komentar Sita tentang pudingku, " Eh, ini kok rasanya kayak pudding longan di Diamond itu, yaa Da.. " 

*he3, iyaa...betul, betul, betuul... bedanya yang ini toppingnya vla leci...^^,

Sekali lagi makasih yaa, Sitaa...udah berulangkali pesen puddingkuu.

Semoga ngak bosen-bosen, yaa...sering-sering daah... :-D

Chocolate Mousse

Hmmm... merasa aneh kah dengan judul diatass ??? samaaa... 
Apa hubungannya yaa ? kue coklat ini sama tikuss. *hehehe, yang jelas bukan itu lah maksudnyaa. 
O,iyaa ini juga termasuk hasil dari cooking classku kemaren di gourmet house semarang. 
Bikinnya juga ngak sulit kok ternyataa...cuma butuh ketelatenan ajaa. 
Daripada aku keterusan banyak cerita, mending langsung aja ke resep, yuuuk...!

*sensasi nyoklaaat.... ^^,

Chocolate Mousse
::. Resep Chef Wayan .::




Bahan :
3 butir kuning telur
125 gram gula pasir
150 ml susu cair (aku pakainya greenfields)
20 gram gelatin
400 gram whipping cream ( aku pakainya VIVO Topping Ace)
200 gram DCC ( aku pakainya merk Tulip)
25 cc zero rhum
1 buah sponge cake coklat


Cara Membuat :
Kocok whipping cream sampai mengembang, simpan di kulkas.
Kocok telur, susu cair, gula diatas mangkuk yang diletakkan diatas air panas (ditim), cairkan gelatinmasukkan ke kocokan telurjika sudah mengembang
Cairkan DCC, masukkan ke telur, tambahkan zero rhum, aduk rata. Diamkan agak dingin.
Siapkan cetakan, isi dalamnya dengan sponge coklat tipis. Kemudian adonan tadi campur dengan whipping cream.
Aduk sampai rata, masukkan ke cetakan tadi dang dinginkan di freezer/ chiller selam 2 jam.
Setelah dingin, hias dengan whipping cream yang dikocok, coklat parut, daun mint, dan ceri merah.




Selamat Mencoba.

Pudding Caramel

Saking penasaran sama pudding yang satu ini, diriku sampe ikut cooking class-nya looh. 
Lumayan jauuhh siih tempatnya, di Gourmet House Semarang. 
Habisss, koq kayaknya heboh gituu yaa, hehehe. 
Pernah coba pake resep beberapa temen tapii gagal, aididiiih...maluu euy sama hubby... *gagal yg dimaksud disini tentang kepadatan dan teksturnya, soal rasa tueteep enak dunkk... 
Padahal sudah nyiapin bahan-bahannya dalam porsi besar dan hubby nungguinnya juga sampe penasaran. 
Weduuuw...ngalamaat, buu... ternyataa setelah dipraktekin hasilnya koq tidak sesuai dengan harapan. 
What's Wrong ? *hehehe, nggayaa... 
Yoweess lah, yang penting kan sudah praktek CC ini jadi tahu dimana letak kesalahannya. 
So, efribadeh...dengan senang hati aku bagi resep caramel pudding ini. 
Monggo-monggo silahkan disimak baik-baik dan dicatat, jeeung... :-D

maaf...mo nampang dulu, yaa. 

narsiiss duluu, he3..

::. Sumber : Resep diambil dari Chef Wayan .::

Bahan :
700 gr gula pasir (500 gr u/ karamel + 200 gr)

1 liter susu segar ( aku pake greenfields)

6 butir telur kuning

4 butir telur 

2 sdt essen vanila

Cara Membuat :

Gula Karamel : 

- Panaskan gula pasir (500gr). 

- Setelah gula dipinggirnya warna merah semua diatas panci, aduk2. 

- Kecilkan api, aduk terus sampe cair. 

- Kemudian segera angkat (agar tidak gosong jika terlalu lama), tapi tetep diaduk - aduk. 

- Lalu tuang dalam loyang (tidak harus penuh, yang penting dasar loyang tertutup rata), sisihkan.

Pudding :

- 6 butir kuning telur dan  4 butir telur utuh, campur, kocok, sisihkan

- Panaskan susu dan gula pasir (200gr). 

- Lalu masukkan telur kocok dan essen vanila, jangan sampe mendidih, yaa. 

- Angkat. 

- Tuang dalam loyang yang sudah diberi karamel tadi, sampe penuh.

- Panggang dalam oven (au bean marie) dengan suhu 160 C (atas bawah sama), selama 25 menit, hingga cream bagian atas mengental. 

- Angkat, lalu dinginkan dalam kulkas.

Untuk 8 porsi.

Selamat Mencoba.