Cooking Class @ Lor In Hotel Solo *Cup Cake*

Ahhhaaaiiii, mau bagi info nich about cooking class. 
Yipiieeee.. *hihihi chaildis, amat euy... 
Wikend ini aku dapet pengalaman lagi loh, of course ikut cooking class di Hotel Lor in Solo dengan tema "Festival Cake On Cup". 
Ternyataaa ngak cuman diajarin bikin cup cake ajaa looh...tapi, juga diajarin gimana caranya bikin basic recipe pie dengan dua varian rasa, yaitu manis dan gurih. 
Isian dari pie manis adalah buah apel, cinnamon powder, kismis, etc. 
Sedangkan yang gurih, diisi dengan daging ayam, jamur shitake, dan lain-lain. 
Bedewei, selesai dari cooking class aku ngak pulang dengan tangan kosong loh *selalu musti dapet, hehehe maksa dot com...dapat voucher swimming pool di hotel lor in dan juga bawa pulang cup cake...*nah, kalo yang cup cake ini aku dapet, karena datangnya yang paling pagi kurleb 2 jam sebelum acara dimulai, hehehe...

Well, mungkin segini dulu aja yaaa...*huehuehe...koq bahasaku jadi serasa seperti kayak tulis surat gini...
Aah..., biarkan saja lah yang penting kan aku bisa berbagi cerita, resep, info...pokoknyaa sing penting blognya di isi ben ramee...he3.... 
Uups ! saking asyik bercerita sampai lupaa dech nyebutin chef pembimbing kita di LCC, chef fuuzi dan chef wardoyo... *heihihihi...aim so...sorry chef, wiliee...sorry... ^__^ V

Ssst, ini nich foto-foto step by step bikin cup cake, pie tutup manis dan gurih. 
Monggoo....

Ini hasil campur aduk temen-temen LCC, ramee-ramee... *huehehe....

Hasilnya tampak lucu yaa...*mo bilang aneh, kagak tegaaa... :'( 

pie tutup manis dan gurih

Story : Cooking Class @ Sahid Jaya Hotel Solo

Kalau yang ini beda lagee, Guys...ini pas aku ikut Cooking Class bersama Tabloid Koki. 

Naah, foto yang diambil ini pas lagi ikut Lomba Masak Royco... *he3, serasa kayak bintang dapur Royco gitu, dee... 

Rasanya hepiii....sueneeng biangeet masuk tabloid. 

Walau hanya terpilih jadi juara ketiga...ngak apa lah yaauw...

Buat pengalaman...bahan cerita-cerita ke anak-anak, cucu-cucu, dan cicit-cicitku kelak...kalau bundanya, eyang putrinya, serta mbah buyutnya ini...dulu pernah masuk di tabloid koki... :-D

*Ssst, aku pakai baju dan kerudung warna kuning orange

1 Mei 2010 @ Hotel Sahid Jaya, Solo.

with Tabloid KOKI :

A. Pengajar : Chef Meycel

- Martabak Bolu

- Bika Ambon

- Bandeng Selimut Kremes

- Chicken Crispy

B. Pengajar : Executive Chef Hotel Sahid Jaya Solo

- Beef Stroganoff on Pasta

- Fish Snapper

Ayam Kuluyuk (2) ala Dapur Eda

Tarrraaaa.... Eng... Ing... Eng... !

Nah, nih dia gambaran ayam kuluyuk ala eda guna alias versi kedua

 Kenapa kok bisa dibilang ayam kuluyuk versi kedua ??? *tuiing, tuiing... huehuehuee

Soalnya kan kemarin masaknya ngak ngelihat resep dan hanya berdasar feeling aku ajaa. 

Untuk bahan2nya juga ngak sama persis dengan resep ayam kuluyuk versi pertama, yaa...beda-beda sikit lah...

Sarden Masak Nanas

Resep ini aku dapet dari blog Defidi, yakni blognya temen fesbuk-ku.
Alhamdulillah...kami udah copy darat loh..., pas Aku dan Hubby mudik ke jakarta di rumah mertua. 
Awal ketemu Mba Desi, aseli bangeet aku grogiii.... *hihihi.
Padahal kalau aku koment di status fesbuknya, weeeh...gayakuu sok akrab bangeett. 
Keliatannya aja sok pemberani tapi ternyata setelah ketemu face to face...pendiem nya kambuh lagee *hiahiahaha, Uups !
Well, itulah sekilas cerita pertemuanku dengan Mbak Desi, sekarang nak balik lagi aja ke menu sarden masak nanas. 
Selain masaknya mudah, praktis, simpel, rasanya juga ngak kalah maknyusss looh... top, markotop... siip, markusiip... 
Sudah pada ngak sabaran kaan, hayuuk lah... mareee dicatat resepnyaaa. 


{resep by desi hartanto}
Bahan : 
1 kaleng Besar Sarden (aku pakai sardines ABC saus cabai)
1/4 buah Nanas, potong kecil-kecil (aku pakai 1/2 buah nanas)
2 sdm Minyak
1/4 sdt Garam
1/4 sdt Lada bubuk
50 cc Air matang


Bumbu :
2 siung Bawang merah, iris tipis
2 siung Bawang putih, iris tipis
1 ruas Jahe, memarkan

1 batang Serai, memarkan

3 lembar Daun Salam

Cara :
- Tumis bawang merah dan putih sampai harum.
- Tambahkan jahe, sereh, dan nanas, masak sampai nanas layu.
- kemudian baru masukkan sarden, air, daun salam, garam, lada, masak hingga air agak asat
- setelah matang, matikan api. Sajikan hangat dengan potongan nanas diatasnya.




Naah...penasaran sama penampakan dari sarden masak nanas, thoo ?
Ikii lohh fotonyaa... ! ^^,

Ayam Kuluyuk (1))

Nah, kalo yang ini niy...menu lebaran yang kedua. 

Karena yang bikin lagi puengeen bangeet makan yang asem-asem manis.

Soalnya beberapa minggu ini bawaan nya mual, pusing, badan pegal-pegal, boyok sakit, kagak nafsu makan, kalo pun makan juga ngak banyak koq...paling cuma 2 piring + tambah 1 mangkok. *hehehe...ngak nafsu makan atau kemaruk yeee...

Mmm, saat mo masak ada yang disayangkan...beberapa bumbu saus nya ngak komplit.

Jadi yaa, di pas-pas'in aja daaah rasanya...mendekati asem-asem manis gitcuu...

::. Sumber : Resep Buku Chinese Moslem Food .::

Bahan A:

- 300 gram daging ayam fillet, potong 2x4 cm

- 1/2 sdt garam

- 1/4 sdt merica bubuk 

Bahan B:

- 5 sdm maizena

- 10 sdm tepung terigu

- 1/4 sdt baking powder

Bahan C:

- 1 butir telur

- 1/4 sdt garam (aku pake 1/2 sdt)

- 2 sdm air matang

Penyelesaian: 

- Bahan A : Taburi ayam fillet dengan garam dan merica bubuk, diamkan 20 menit agar meresap bumbunya.

- Bahan B : Campur menjadi satu adonan

- bahan C : Campur menjadi satu

- Filet daging ayam, celup dalam kocokan telur (Bhn C), kemudian gulingkan ke dalam adonan tepung (Bhn B), remas-remas agar tepung menempel. lakukan sampe habis. baru kemudian ayam digoreng hingga matang. sisihkan.

Saus :

- 2 sdm minyak sayur

- 1 buah bawang bombay, potong 2x2 cm

- 1 siung bawang putih, geprek, iris kasar

- 4 sdm saus tomat

- 1 buah cabe merah besar, buang bijinya, potong panjang (aku ngak pake)

- 1/2 sdt garam

- 2 sdt gula pasir

- 1 buah wortel, potong dadu kecil

- 1/2 buah ketimun jepang, potong dadu kecil (aku ngak pake)

- 1/4 sdt cuka masak (aku ngak pake, tp aku ksh dikit jeruk nipis, hehehe..)

- 1 batang daun bawang, potong 4 cm, belah tipis-tipis memanjang.

- 1/2 buah nanas, potong 1x1 cm

- 2 sdm tepung maizena larutkan dengan 50 ml air

- 350 ml air kaldu ayam

Penyelesaian:

- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampe harum dan layu.

- Tambahkan nanas, cabe, timun, aduk setengah layu.

- Bumbui dengan saus tomat, garam, gula pasir, dan cuka masak. aduk bentar.

- lalu masukkan gorengan ayam tadi, aduk rata. 

- Tuang air kaldu dan juga daun bawang, masak sampe mendidih. 

- Lalu kentalkan dengan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air. aduk rata, didihkan sebentar. matikan api. sajikan hangat-hangat.

Ayam Goreng

Ini adalah salah satu menu lebaran tahun ini yang aku bikin waktu acara kumpul-kumpul keluarga kemaren. 
Bahan serta bumbu-bumbunya mudah, simpel, praktis, dan yang pasti...selalu ada di dapur. 
Awalnya aku berencana bikin opor ayam tapi suami lagi ngak mau makan yang bersantan. 
Jadi bingung aku...sambil buka resep-resep masakan, apa yaa yang cocok juga dimakan pake ketupat tapi olahannya ngak begitu ribet ? eeh, malah ketemunya pas lagi nunggu giliran creambath di salon..*sambil baca-baca tabloid, he3.

::. Sumber : Resep tabloid nyata .::

Bahan:

- Ayam 1 kg, bersihkan, potong mjd 16 bagian

- Air jeruk nipis, 4 sdm

- Garam, 1 sdt

- Minyak, 500 ml

- Bawang Putih, 5 siung, memarkan

- Bawang Bombay, 1 buah, iris tipis

- Merica bubuk, 1/2 sdt

- Kecap inggris, 3 sdm

- Kecap manis, 2 sdm

- Gula pasir, 1 sdt

- Air, 4 sdm (kalo aku sesuai selera)

Cara: 

- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam 1/2 sdt. diamkan. goreng hingga kekuningan, angkat. tiriskan.

- Tumis bawang putih dan 1/2 bagian bawang bombay, hingga harum.

- Tambahkan semua bahan lainnya, aduk rata, didihkan.

- Masukkan ayam goreng, aduk rata hingga bumbu meresap masukkan sisa bawang bombay. Aduk, angkat.

- Sajikan

PisCok Keju

Masih belum cukup dengan kolak pisang keju, Suamiku minta nambah lagi dibikinin pisang coklat keju. 
Weleh, weleeh...sampe Sikomo lewat aja heran loh... 
Alasannya siih, penasaran gitcuu sama bikinan aku, " Rasanya sama atau beda yaa, Dek ? ama yang dijual di shi-jack atau di lesehan jagung bakar yang deket kantor pos itu ? mmm, mesti lah lebih enak bikinan Istri Mas, yaaa ". *Widieeuw...maunyaa..., kalu ada aja yang dimau... Suamiku pinter banget yaaa ngelem istri... *he3.

::. Resep ala Dapur Eda .::

Bahan: 
- 4 buah pisang kepok kuning matang, belah 2 memanjang
- mentega kuning, secukupnya (aku pake margarin palmboom, coz menteganya pas abiss)
- susu kental manis coklat, secukupnya (aku pake indomilk coklat)
- 15 gram keju cheddar, parut (aku pake kraft)


Cara:
- panaskan wajan anti lengket, beri mentega atau margarin secukupnya, lelehkan.
- panggang pisang hingga kecoklatan (bukan gosong loh), kemudian bolak balik rata.
- siapkan piring saji, tata pisang-pisang yang sudah dipanggang tadi diatasnya, 
- taburi dengan susu kental manis coklat dan taburan keju parut diatasnya
- siap untuk disajikan.


Untuk 2 porsi