Sayur Lombok Ijo ala Eda

SAYUR LOMBOK IJO / OSENG-OSENG LOMBOK IJO

Bahan :

3 buah tahu putih, rebus mendidih atau goreng setengah matang, potong2 dadu sedang

2 buah tempe, potong dadu sedang

5 buah cabe hijau, iris serong tipis

1 buah cabe merah, iris serong tipis

3 siung bawang merah, iris tipis

1 siung bawang putih, iris tipis

1 bungkus santan kara [aku pakai yang kecil]

garam dan gula secukupnya

chicken powder

tomat merah, iris tipis [boleh di skip]

1 lembar daun salam 

2 ruas lengkuas, geprek

750 ml air matang

Cara membuat :

-tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan daun salam, laos, aduk rata.

-masukkan juga cabe merah dan hijau, aduk lagi rata.

-baru masukkan tempe dan tahu, aduk-aduk.

-bumbui dengan garam, gula, dan chicken powder, aduk kembali

-tambahkan dengan air sedikit dulu agar tidak gosong, lalu masukkan santan aduk rata.

-tambahkan lagi air matang, masak mendidih hingga bumbu meresap [boleh ditambahkan garam atau gula lagi, jika kurang sreg *halah...bahasanyaa..]

-terakhir sesaat sebelum diangkat, masukkan potongan irisan buah tomat merah, masak kembali mendidih.

-matikan api, tuang dalam piring/mangkok sayur, sajikan.