Kolak Ubi

Pagi-pagi tukang sayur datang, wuiiih...dagangannya komplit beneeerr. Seperti biasa, namanya ibu-ibu itu nggak afdol kalau nggak tergiur dengan tampilan sayur mayur yang ijo-ijo suegeeerr! hehehe.. Di rumah ada santan kara nganggur, maksud hati pengen bikin kolak pisang ubi madu tapi ternyata adanya cuma ubi-nya doang...kalah cepet nyambernya #nasiib-nasib...

Awalnya aku nggak minat beli ubinya karena bukan ubi madu tapi kata abang tukang sayurnya enak itu yang biasa kalau buat ngolak trus juga kata Mak'e *tetangga depan rumah* bilang, ubinya meskipun bukan ubi madu tapi rasanya juga enak dan manis. Aku jadi penasaran pengen membuktikan bener apa enggak, kalau nggak ntar aku demooo....hehehe

Dan akhirnya, tarraaa....jadi lah! this is it...Kolak Ubi ala Bunda Eda *hehe..*

Resepnya :
3 buah ubi (bentuknya lonjong hampir mirip ubi madu)
1 buah santan kara instan (ukuran kecil)
1000 s/d 1250ml Air matang (terserah, sesuai selera aja)
2 buah gula jawa aren
2 ikat daun pandan wangi, simpulkan (dikasih sama Mak'e, suruh ambil yg byk, baik bangett..hihihi)
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam

Caranya :
-cuci bersih ubinya dari kotoran tanahnya sampai bersih yaa
-kemudian kupas ubinya, potong-potong sesuai selera.
-dalam panci, air matang, ubi, daun pandan wangi masak sampe mendidih.
-setelah setengah matang (dikira-kira ja) baru masukkan gula jawa sisir, aduk rata.
-tambahkan gula pasir secukupnya.
-lalu masukkan santan instan kara, aduk kembali rata, masak mendidih (terus aduk)
-terakhir beri dikit garam, aduk rata. mendidih. matikan api.


Tips:
*saat mengupas ubi agar warnanya tidak berubah, kupas kulitnya didalam air.
*pada saat sebelum dimasak, sebaiknya ubi masih dalam rendaman air.
*jika saat mengaduk tangan pegel, mintalah bantuan untuk mengaduk agar santan tidak pecah.

Demikiaan.... Semoga bermanfaat, yaa. #Eh o,iyaa kata hubby saat menyantap kolak ubi ini rasanya enaaak bangeett! aku serasa nggak percaya ubi eh, hubby ternyata doyan dan sukaa...langsung ludess! hubby paling suka kalau kolak ubinya dingin, maknyeess katanya...duuh ceneengnyaa hatikuu..*cikicieeww*

Jadwal Cooking Class Solo

Siang hari, tiba-tiba hapeku berbunyi. *ting-tong*

Eh, ternyata ada sms dari Jeng Ninik, temanku yang dulunya bertemu di Cooking Show Sedap Saji, guys. 

Nggak menyangka lo tali shilaturrahiim kami sampai sekarang masih terus tetap terjalin *alhamdulillah...*.
Meski pun terkadang kami hanya iseng-iseng nanyain kabar, lagi sibuk apa? masak apa? udah dicoba apa belum hasil cc-nya? atau kadang nanyain udah ada info jadwal cooking class lagi apa nggak? dimana? kapan? tentang apa? biaya berapa?!..hehehe *yaah..begitu lah dunia emak2*. 

Dan yang paling rajin...aktif ngasih info kalau ada jadwal cooking class itu justru malah Jeng Ninik *salut, ibu yang aktif | eh, aku-nya kemana aja nich?!*

Yaa, maklum...saking puyeng dan mumetnya aku mulai dech nyari kesibukan yang bervariatif *coba diperbaiki lagi bahasanya, buu..* 

Namun, akhirnya juga pasrah. Mulailah kembali beraktivitas seperti biasa. Seperti, mengulang lagi belajar tahsin, liqo', pengajian, nyetrika, nyapu, nyuci piring, nyuci baju, masak, ngepel, ngelap2in kaca, bersihin kamar mandi, truss..masih ngerasa jenuuh juga mindah-mindahin posisi meja makan-sofa-kulkas-lemari, truss...iseng-iseng cari hiburan mulai ikutan kuis, ngisi tts, lomba menulis, ngotak-ngatik blog-fb-twitter, main ke rumah temen, jalan-jalan ke mall truss...masuk supermarket cuma demi ngeliatin stok barang-ngecheck harga, setelah puas...baru ngemil dan nges-teh, truss..truss...truss...*sampai suamiku bingung | ngetes dahi | panas apa dingin | hanya bisa geleng-2 | kasih selamat, bagus, pinter, rajin...*

Ngomong-ngomong keliatan mumet kaan bacanya, hehe... samaaa! aku aja yang nulis juga binguung arah alur ceritanya kemana iniii...ngalor-ngidul kagak jelas, ora cetho! *sambil ngaca* 

Jadiii...*lanjut ke masalah inti*, buta eh...buat teman2 yang mau ikutan cooking class bersama tabloid koki bisa langsung disimak yaa. 

Mungkin bagi yang masih ngantuk gambar jadwalnya kurang begitu jelas *ngeleess, padahal emang gambarnya nggak jelas | motretnya aja pakai kamera hape, hadeehh...*. 

Maka dari itu, untuk lebih jelasnya bisa dicatat keterangannya dibawah ini.

KOKI HOME INDUSTRY CLASS SOLO

" Klappertart, Pempek, 

Burger Goreng Lapis Keju, 

Japanese Roll Cake & Molten Cup Cake "

Demo Plus Chef Giat dari Chef Mate

Sabtu, 4 Mei 2013

Hotel Sahid Jaya Solo

Jl. Gajahmada Solo 

09.00 WIB s/d Selesai 

Biaya Pengganti Bahan Rp.120.000 (Modul/Resep, Makan Siang, Tester, Margarin, Tas dan Tabloid KOKI)

Informasi :

1. Harian Radar Solo (0271-7653104-05)

2. Radio Metta 104,7 FM Solo (0271-665062/ 665065)

3. Toko 21 DUA SATU (0271-653062/ 637137)

4. Toko Rama Jaya Solo (0271-643733) 

Catt : Tempat terbatas peserta diharapkan REGISTRASI terlebih dahulu!

Berdasarkan pengalaman aku ikut KHIC yang telah lalu *udah lama sich*, memang yang berminat pengen ikut cooking classnya itu banyak banget, bahkan yang seharusnya cuma tersedia untuk 100 orang akhirnya mau nggak mau yaa nambah lagi untuk 20 orang. Soalnya yang dateng itu tidak hanya dari dalam kota tapi juga dari luar kota. Dan biasanya pada langsung datang saat itu juga, tapi belum beli tiket dan mendaftar. Hampir saja lo para peserta yang belum mendaftar pada gigit jari dan kecewa, karena yaa itu tadi tempatnya terbatas. Sampai-sampai mereka rela bayar tapi nggak bisa ikut praktek juga nggak apa *segitunyaa...* Kalau udah gitu kan dari pihak KoKi juga nggak enak yaa, akhirnya dari pihak tabloid KOKI pesan lagi ke hotel untuk menyediakan lagi tempat bagi para peserta yang baru mendaftar saat itu juga *horee...para ibu2 itu lsg sumringah*

Nah, karena dari pengalaman seperti itulah makanya dari pihak penyelenggara selalu menghimbau untuk mendaftar dan atau membeli tiketnya terlebih dahulu, biar satu sama lain tidak merasa dirugikan ataupun kecewa. So, guys...yang mau ikutan segera daftar dan beli tiketnya yaak...siapa tahu nanti bisa copy darat, ketemu langsung face to face, kayak apa sich kalau bertemu langsung, menyenangkan kah?! atau mengagumkan kah?! atau kan mengherankan?!! hehehe...*ke-Pede-an...*

Story : My Memory

Guys, pernah kah kamu punya kenangan manis dengan hewan peliharaanmu atau kesayanganmu ? Kenangan indah saat-saat bersama, tingkah yang aneh tapi lucu, namun bikin kangeeen.... 

Hanya ini yang bisa diabadikan, foto-foto hasil karyaku dan ada juga hasil karya hubby tapi cuma pas motret yang ada aku nya aja, hehehe... 

So, Enjoy.... :-)

Anak-anak Geng Unyil menjadi satu

 
Hihihiiii....kasihan si pudel black kedinginan mepet-mepet terus sama kakak-kakaknya...tapi imuutt yaa si item inii...

ini nich sekelompok geng unyil

 
Kedua ayam ini lumayan lama lo adaptasinya beda banget sama yang lain... mungkin karena kedinginan kali yaa kan jaraknya juga nggak deket kurleb 35 kilometer dari perjalanan Solo - Klaten memang kurang rapet nutup boksnya

Ini Unyil si Cantik, awal bertelur itu dikirain hilang ealaahh...ternyata lagi ngumpet dibalik pohon pisang yang agak tersembunyi, tau-tau telurnya udah 6 butir...yaa alhasil ndak jadi lah karena ketetesan air hujan, akhirnya dimasak dech... 

Nah, sekarang udah ayem didalam kandang tapi teteeep sukanya yang jeraminya numpuk banyak buat melindungi telur-telurnya...hihihi pinter yaa.

 Ini beda banget sama kembaran yang hitam satunya lo. 

Kadang bisa berkokok tapi kecil suaranya, kirain dulu ni ayam jago juga eh ternyata bukan...

Ini lagi ayam yang aneh, udah dibikinin kandang dengan jerami masing-masing kok yaa masiiih aja maunya berdua-duaan teruss...nggak mau dipisah lo, Guys. *tepok jidat*

Klemer babon ini meski kecil ternyata cepet bertelur, lo. 

Bahkan sama anak-anaknya aja hampir sama, hihihi...

Ini si Cantik Putih....diantara ayam-ayam babon yang lain hanya ini nich yang bulunya putiiih.

Kuprit bungsu ini yang paling terakhir bertelur tapi justru yang pertama kali sukses menetaskan telur-telurnya, lo. 

Beda dengan kelima kakaknya, semua telurnya masih muda jadi yaa cangkangnya masih tipis bangeet, gampang pecah apalagi kalau pas jatoh duuuh...penyok, dech dan tentunya rentan terkontaminasi bakteri...hiiiiyyy.

 UciiiiiL......!!!
Sungguh...hubby dan aku sangat merindukannya, apalagi ucil tergolong ayam yang sangat penurut sekali berbeda dengan ayam-ayam yang lain. 

Hehehe, mungkin karena dari baby aku dan hubby yang ngasuh bukan induknya, karena induknya nggak telaten sich. 

Alhamdulillah dari 6 butir telur yang menetas, hanya ucil yang terselamatkan dari kepanikan induknya. 

Tahu sendiri kan kalo ayam yang panik itu pasti kelakuannya nggak karuan sampai-sampai anak2nya terinjak-injak pun dia nggak peduli... *hadeehh kuprit-kuprittt...*

Cieehh...ucil ternyata fotogenik juga, lo. :-p

Ucil sedang merenungi nasibnya

 kalau lagi makan lahaaap beneerr...hehe

 Gagahnyaaa ucil...padahal ini cewek lo, eh calon induk maksudnya.

 Selain lulut sama hubby, ucil juga seneng bangeett deket-deket sama akuu, hehehe soalnya kan dari baby aku dan hubby yg ngurusin-bersihin boks babyna setiap hari...jadiii kadang pada heran ini induknya yang mana yaa...ayam atau manusia, xixixi.

Tuh, kaaan...aku berani pegang ayam. 

Padahal sebelumnya geli plus gilo-nyaaa minta ampuun...

Tapi karena sering diajak Hubby ngasih makan ayam-ayam di kandang, sampe-sampe aku pernah dikejar-kejar sama ayam...hahaha

Akhirnya juga terbiasa dan sekarang malah jadi kangeeenn...hiks, hikss... 

*kupriitt... kamprett... unyiilll... klemerrr... uciiL...we miss u all...* :'-(

 Persahabatan Bagai Kepompong.... ! 

*ups, tau aja kalo pada difoto, yaa...wkwkk*

 Hubby...sangat sayang dengan ayam-ayamnya. 

Sering banget ada yang menawar jago bangkoknya dengan harga tinggi tapi tidak pernah dilepas/dijualnya, yaa karena biasanya kalo di kampung/desa itu masih suka ada yang untuk diadu...kasihan kaan ayam jagonya. 

Bagi hubby lebih baik semua ayam jagonya dipotong untuk lauk daripada dijual. *deuuu, semakin salut dan kagum nich sama Hubby hihihi, luv u dear...*

 Perbedaan antara telur ayam bangkok dengan telur ayam kampung biasa terletak pada warna dan ukurannya, lo. *menurut pengamatanku nich*

Ayam bangkok meski bulu ayamnya hitam mengkilat tapi ternyata warna telurnya bukan putih, malahan cenderung agak semu-semu pink dan ukurannya pun juga sedikitlebih besar dari telur ayam kampung biasa.

Well, guys...disudahin dulu yaa cerita memoriesnyaa...udah malem bangeet ternyataa *hoaammm* menguap mulu nich dari tadi. 

Sebelumnya terimakasih udah sempetin baca maupun sekedar cuma mampirr, hehe. 

SSelanjuttnyaa...siap-siap bobok *udah pasang muka bantal*

Bye, byeee...

 

Tips Mengolah Ayam Goreng

Barokahnya dari shilaturahiim.
Saat berkunjung ke rumah paklik dan bulik di klaten pas banget pas paklik sama bulik lagi panen ayam, hihihi... *padahal ndak ada kabar-2 sebelumnya, lo*

Alhamdulillah...pas mau pulang ke Solo dibawain Ayam satu ekor yang udah dibersihin dan dipotong-potong dan beratnya itu, guys...mencapai 2 kilo, bayangkaan.. *ntar, ntar bayangin dulu nich/plaakkk becanda muluu...*
Maka dari itu yang namanya rezeki jangan pernah di tolak, sekali menolak yang ada hanyalah penyesalan, " kenapa koq yaa tadi ndak diterima aja yaa?! padahal pas tanggal tua " 

*nah, lo baru nyesel dan nyesek kan, wkwkk*

Udah ah, lanjut bahas ke masalah inti aja....*toyor diri sendiri yang mulai nglantur*

Well, kali ini aku mau berbagi info cara mengolah ayam goreng versi aku tentunyaaa...hehehe

Karena aku yakin, meski udah banyak yang lebih mahir dari aku dalam mengolah ayam goreng ini, tapi tak apa kaan kita berbagi... sapa tau ada yang terlewat, hehehe *ngomong apa sih ini...*

Kita kan juga tahu yaa kalo yang namanya ayam broiler itu beda banget sama ayam kampung.

Secara ayam kampung kan konon katanya nih, jauh lebih enak dan lebih sehat untuk dikonsumsi ketimbang ayam broiler, mengingat ayam kampung kan ndak pake disuntik vitamin-vitamin kimia segala agar daya tahan tubuhnya kuat. 

So, agar kita nyaman dan aman juga saat mengkonsumsi ayam broiler selain dibatasi jangan terlalu sering menyantapnya, lebih baik saat sebelum diolah kita buang kulitnya kalau pun udah terlanjur yaa pas udah mateng kulitnya ndak usah dimakan...*hehe, sayang juga yak kan kulitnya enak tuh*

Oke deh mungkin itu dulu kali yaa sedikit tips-tips dari aku, semoga bermanfaat buat kalian semua yaa, Guys... ! See you again tomorrow... *kapan-kapan maksudna, nggak musti besok*

 

Dan selanjutnya.....

Silahkan Anda simak foto-foto hasil jepretan aku yaa... 

Dagh, daaaghh...bye, bye...*hehehe iseng*

Tumis Pedas Kacang Panjang

 

 Masih ingat kah dengan masakan rumahan tempoe doeloe ? 

salah satu masakan jadul yang masih sering aku jumpai di beberapa rumah makan masakan jawa dan wedangan yaa menu ini, guys...oseng-oseng kacang panjang atau istilah kerennya aku sebut tumis pedas kacang panjang, hehehe

Aku paling seneng masak tumis pedas kacang panjang ini nggak sampai layu biar crunchy gituu, karena biasanya kalau orang tua yang sudah sepuh suka masaknya sampai layu meski enak sich tapi kan vitaminnya udah hilang. :-(

Yang mau resepnya bisa contek langsung :

1/2 papan tempe, potong kecil-kecil, goreng setengah matang

10 buah kacang panjang, siangi sesuai selera

1 buah wortel, potong tipis korek api

5 cabe rawit, iris serong

5 siung bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

daun salam dan laos geprek

garam secukupnya

gula pasir secukupnya

2 sdm minyak untuk menumis

air matang secukupnya

Cara Memasak :

- tumis bawang sampe harum, tambahkan daun salam dan laos, cabe rawit aduk rata

-kemudian masukkan wortel, aduk kembali

-masukkan kacang panjang, aduk rata

-tambahkan tempe yang sudah digoreng setengah matang, beri bumbu-bumbu, aduk kembali rata

-beri air dikit agar bumbu meresap sempurna.

-angkat masakan ke dalam piring saji, matikan api.

Selamat Mencoba :-)

Mie Bumbu Ayam Lada Hitam

Semangaattt pagiiii semuaaa...!!! :-)

Hayooo, siapa yang doyan makan mie?? 
Huehehe, di rumah kalau nggak stok mie goreng pasti lah mie rebus...
Yang namanya mie instan terkadang juga bisa jadi salah satu andalan, lo. 
Misalnya, disaat kita lagi repot atau capek, bahkan juga bisa membantu disaat memasuki hari-hari rentan biasanya sich yang begini ini melandanya anak-anak kos *peace, wkwkk* pas memasuki tanggal-tanggal rawan akhir bulan, istilah anak kos kalau lagi paceklik kepepet begini, mie instan pun jadiiii...hihihi.

Mie bumbu Ayam Lada Hitam ini adalah salah satu menu sarapan darurat, gimana enggak darurattt... kerjaan rumah masih belum tuntasss, dan sebagai istri musti nyiapin semua keperluan suami termasuk salah satunya bikin sarapan dan secangkir teh hangat manis. 
Bumbu-bumbunya aku pakai yang praktis, bahan-bahannya kemaren pas bikin markoni siram masih ada stok smoked beef, dan daging ayam.

Bosen makan mie yang itu-itu aja? cobain dech resepnya Mie bumbu Ayam Lada Hitam ini, pasti nggak bakal kapok pengen bikin lagi...

MIE BUMBU AYAM LADA HITAM ALA EDA
Bahan :
2 bungkus mie instan, rebus, tiriskan. (bumbu dan minyaknya nggak aku pakai, yaa)
daging ayam, potong-potong sesuai selera
smoked beef, potong-potong dadu / sesuai selera
1 buah wortel, iris tipis serong

Bumbu :
1 buah bawang bombay, iris bulat tipis
1 siung bawang putih, keprek, cincang halus
1 bungkus saos bumbu lada hitam, siap pakai
gula pasir secukupnya
air matang secukupnya

Cara Membuat :
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum
- Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna, baru kemudian masukkan wortel, aduk rata.
- Setelah tercampur rata baru tambahkan saos bumbu lada hitam siap pakai, aduk kembali rata.
- Masukkan smoked beef, kemudian tambahkan sedikit gula pasir dan air matang secukupnya, masak hingga bumbu meresap.
- Baru setelah mendidih kembali, masukkan mie yang telah direbus tadi, aduk-aduk merata, masak hingga bumbu meresap. Angkat. Sajikan hangat.

Markoni Siram Saus Keju dan Brokoli

Liburan di musim hujan seperti ini terkadang bikin nggak nyaman yaa kalau pengen jalan-jalan keluar rumah.
Lebih nyaman memang di rumah bercengkrama bersama keluarga, santai-santai sambil membaca buku-nonton tv, atau bikin menu yang spesial buat nemenin rasa jenuh di rumah.
Hari ini aku baru bisa posting dan bikin menu masakan yang gurih-gurih ala western, padahal aku sudah janjinya lamaaaa bangettt mau kasih resep buat salah satu sahabatku Novi di Jakarta via fesbuk yang pengen masakin suaminya menu yang nggak biasa, yang bau londo-londo katanyaa, hehehe... Maap yaa Buuu...pasti nunggunya sampe bosen, hihihihi.
Buat Para Bunda atau Jeng-Jeng yang mau coba juga boleh, pasti bakal ketagihan dech pengen masaaaak teruss.
O,iya resep ini aku dapat dari acara televisi Selera Nusantara di MNCTV yang tayang setiap hari sabtu pagi, tapi ada beberapa resep yang aku modifikasi dikiit.
Langsung dicatat dan dicoba yaa resepnya di rumah masing-masing...biar nggak bingung sebelum masak, persiapkan dulu bahan serta bumbunya biar ringkes dan rapiih... ;-)

MARKONI SIRAM SAUS KEJU & BROKOLI 

Bahan Utama :

200 gram Markoni, Rebus beri minyak dan garam dikit dalam air rebusan agar tidak lengket.

200 gram Brokoli, di blansir --> Rebus beri dikit garam sebentar saja merebusnya yang penting layu tapi tidak kematangan, setelah itu angkat celup dalam air es. 

SAUS KEJU :

Tumis :

1/2 buah Bawang Bombay, potong dadu kecil-kecil (aku pakai 1 buah bawang bombay)

tumis dengan 2 sdm minyak goreng sampai layu dan aromanya harum, lalu masukkan :

1 sdm tepung terigu

aduk rata

400 cc Susu Cair (aku pakai 500ml Susu Cair UHT)

Lada bubuk, secukupnya

Masako Ayam (kadang aku skip, kalau pun pakai cuma 1sdm peres)

Gula, secukupnya

aduk rata, setelah mendidih baru masukkan ;

200 gram keju Cheddar, parut (aku pakai prochiz ukuran 180 gram, aku ambil dikit buat topping)

5 lembar Smoked Beef, yang dipotong dadu kecil-kecil

100 gram Jamur Champignon, belah menjadi 2 bagian

200 gram Ayam Fillet, yang dipotong tipis-tipis

aduk rata. Tambahkan :

1/2 sdt Pala Bubuk / Lada Hitam

Garam dikit (aku nggak pakai)

masak hingga matang dan agak mengental. 

PENYAJIAN :

Tata dalam mangkok / piring :

- Markoni rebus

- Brokoli ysng sudah di blansir

-Tuang Saus Keju

-Beri Keju Parut, bila suka.

Siap disajikan ! :-)

Cooking Show Sedap Saji

Sebetulnya acara cooking show ini udah agak lumayan lama, sich..

Tepatnya tanggal 9 bulan desember tahun lalu *nggak terasa sekarang udah masuk tahun 2013*

Cooking Show Sedap Saji ini diadakan di Hotel Sunan Solo. Walaah, ternyataa banyak bangeet yang hadir  500orang lebih kayaknya ada kali' yaa. Sayang..nggak sempet motret berapa banyak pesertanya, tp aseli dech byk buangeet yg ngikut.

Selain demo masak ayam opor kremes, bakpao kare ayam, sup wounton, dan iga sapi panggang, ternyata ada lomba masaknya, lo. Yang ikut lomba ada 5 kelompok, satu kelompok terdiri dari 5 orang. Dan aku ikut kelompok yang pertama.

Rileks dulu...

Hayooo...yang mana nich chef dan pesertanya?! kiri atau kanan?? he3*masyaAlloh, aku baru sadarr ternyata aku melebaaarr, sukses dech naik BeBenya...hahaha*

ki-ka : Ibu Eda, Ibu Ninik, Ibu PimRed Majalah Sedap, dan Pakar Boga Majalah Sedap

Alhamdulillah dari kelima kelompok yang mengikuti lomba. Kami berlima, aku dan salah satunya yang aku ingat cuma Ibu Ninik, menyabet juara ketiga...*hihihi, setidaknya ada peningkatan*.
Kalau dulu pas ikut seru-seruan lomba di acara cooking class nya tabloid koki, dari 3 kelompok masing-masing kelompok ada 3 peserta, kelompokku juara ketiga. Nah, yang ini ada peningkatan meski juara ketiga juga tapi kan masih lebih baik dari 2 kelompok yang lain *wekekekkk...ngeless.com*
Well, udah malem nich... Saatnya ditutup dulu lapak dan nebonya, besok pas longgar waktunya di up date lagi beritanya. Hari ini mesti istirahat dulu, karena besok ada acara bareng with my sohib.
So...., Met Malem Guys...!! Sampai ketemu lagi besook, yaaa. :-)