Pudding Choco Cocktail

Masih sama dengan adonan pudding vla coklat, namun pudding kali ini perbedaannya pada toppingnya saja. 

Pudding coklat ini sangat nikmat bila disantap dalam keadaan dingin. 
Nah, kalau sudah disajikan seperti ini, siapa kah yang berani menolak ? *huuft, bakal nyeseeel 70 tingkat apartemen deeh... kalau berani nolaak...hohoho

Lihat lah lebih mendekat lagee...mmm, nampak soft banget kaan....lembuuut seperti suteraa. :-D

Serabi Notosuman Solo

Yang hobby jalan-jalan atau pun berwisata kuliner. 
Tentu tak lengkap rasanya saat mampir di Kota Solo tidak icip-icip jajanan khas Kota Solo. 
Salah satunya yaa ini..., serabi notosuman. 
Mmmm, deliciosoo...cobain deeh, nyamiee bangeeet. 
Meski pun banyak yang menjual serabi di kota solo, kalau menurut aku pribadi niih...serabi notosuman inilah yang teteep menjadi juaranyaa.. *heuheuheu.. 

Ini tampilan serabi notosuman yang lembaran

Serabi notosuman Ny. Handayani ini rasanya masih tetap sama dengan yang aku coba waktu masih kecil, ngak berubah sama sekali, rasanya tidak eneg...nyammiee bangetss... 

ngak cukup kalau cuma satu kali...pengenya nambah lagi, nambah lagiii...*he he he..

Nah, yang ngak mau belepotan.

Sekarang bisa pilih yang digulung...kesannya lebih praktis, yaa...

Walau pun masih satu keluarga, tapi kalu menurut aku nih, versi Ny. Lidia ini sedikit berbeda dari segi rasanya dengan versi serabi notosuman Ny. Handayani. Mungkin perbedaannya terletak pada santannya, kalau pas aku makan serabi Ny. Lidia ini cukup satu saja, cause...rasanya wes kenyang buangeet... ^__^ V

So, apalagi yang ditungguu ??? 

penasaran dan ngak sabar pengen nyobain, kayak apa sih serabi notosuman khas solo ini ? 

segeraa deeh...langsung meluncur ke TKP *he3.. 

Dijamin pasti bakal pengen coba-coba lagee. 

Untuk urusan harga, tak usah khawatiiir, amat sangat terjangkau. 

Pembelian tidak harus banyak koq...kalau mau pakai dos min. 5 pcs. 

Serabi notosuman ada 2 varian, original (polos) dan coklat, tinggal pilih mana yang disuka...

Selamat berbelanjaa.

Pudding Choco Vla

This is it... Pudding Vla Coklat ala Eda Quiin...., hehehehe..

mmm, pudding coklat ini memang nyoklaatt bangeet...*huehehe, yaa iyalaah..lah wong semua bahan yang serba coklat dimasukkan semua koq kedalam adonan.

::. Resep ala Dapur Eda .::

Bahan:

1 bungkus agar-agar bubuk coklat
1 bungkus cocoa powder delfi

1400 ml susu cair coklat

50 gram coklat masak

Vla :

250 ml susu cair plain

4 sdm gula pasir

1 butir kuning telur

2 sdt larutan maizena

essen vanilla secukupnya

Hiasan:

buah strawberry

coklat dcc serut

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan, rebus adonan aduk-aduk terus sampe mendidih,

2. setelah matang, matikan api. masih diaduk-aduk sampe uap panas hilang, baru tuang dalam cetakan. Dinginkan.

Saus Vla :

1. Rebus susu cair bersama gula pasir

2. Kemudian masukkan larutan maizena aduk rata, lalu masukkan juga kocokan larutan kuning telur aduk cepat. 

3. Setelah meletup-letup,  matikan api sambil tetap diaduk-aduk, setelah bbrp saat tambahkan essen vanila aduk rata. Dinginkan. 

Selesaaiii.... Nah, mudah bukaann... Ayo, coba dipraktekkan dirumah, yaa.. ^_^

Cooking Class at Hotel Anugerah Palace Solo

Hahaiiiyy, Cooking Class maniing...mengamati serta belajar bersama Team Teknikal PT. SMII. *suenangnyaaa... 
Pengalaman baruu...bikin cake and bakery. 
Weeww, sedikit agak minder pas ikutan cooking class ini, cause lain dari yang lain, para peserta paling banyak adalah pengusaha cake dan bakery semuaaa. *hiikss... :'( 
Waktu baru datang, saat mengisi buku tamu, yang ditanya pertama kali...dari toko manaa ? *huaa...rada ilfeel duluan, neeh...
But, it's okay...never main...yang penting mah niat yang utama adalah B.E.L.A.J.A.R. 
So, tak masalah...meski belum memiliki toko bakery...insyaAlloh suatu saat bisa punya toko cake and bakery...minimal punya usaha yang bisa dikerjakan di rumah...aamiin.*i hope soo...

Nah ini niih...foto-foto cooking class kemaren rabu di hotel anugerah palace.

cooking class cake 'n' bakery, rabu 20/04/2011

cooking class cake 'n' bakery, rabu 20/11/2011

hasil demo cake 'n' bakery

hasil demo cake 'n' bakery

hasil demo cake 'n' bakery

hasil demo cake 'n' bakery

hasil demo cake 'n' bakery

hasil demo cake 'n' bakery

hasil demo cake 'n' bakery

hasil demo cake 'n' bakery

hasil demo cake 'n' bakery

hasil demo cake 'n' bakery

Horeee...bawa tentengan plus door prize. ^^, *huehueheuu...

Jamur Crispy

Olahan jamur tiram ini...sungguh menggugah selera. 
Terinspirasi dari tanteku yang berdomisili di sragen, Beliau memperkenalkan aku, olahan jamur crispy ini saat aku maen ke rumahnyaa. 
Ngak disangka ternyataa...uenak tenaan looh, bahkan ngak kerasa sama sekali bau anyir khas jamurnya. 
Mmm, apalagi kalo makannya sama sayur bening bayam...*wuiiihii, suegeerr temenan reek... 
Sekali coba langsung ketagihan deeh, aku aja yang udah nyobain bikin, sampai ketagihan loh...pengennya lauknya ini teruusss setiap hari. *hihihi.... ^^

::. sumber : resep tanteku wiwik .::

Bahan :

Jamur Tiram Segar

Tepung bumbu serbaguna (kadang aku pakai sajiku atau sasa)

Cara Membuat :

Jamur di cuci bersih, kemudian direbus sebentar, tiriskan. 

Setelah itu lumuri jamur dengan tepung bumbu serbaguna, goreng dalam minyak yang panas, hingga berwarna coklat keemasan. 

Angkat dan tiriskan. 

Jamur crispy sangat cocok dijadikan sebagai pendamping sayur bening atau sayur asem, lebih nikmat lagi bila ditambahkan menu sambal goreng tomat.

Soup Rolade Ayam Puyuh

Paling demeen masak soup rolade ini.

Apalagi pas bawaannya pengen males-malesan kayak gini...beeuhh, jadi andalan deeh. ;-D 

Sambal Tempe

Hehehe..., ada sedikit cerita tentang sambel tempe ini. 
Awal dari aku suka sambel tempe ini, ngak sengaja waktu masih SD, lagi main-main di dapur tetangga yang juga punya warung makan, kebetulan rumahnya deket dengan rumahku.
Tiba-tiba...Om aku yang waktu itu masih jomblo...dateng nyamperin mbah Mari, langsung ngrequest minta dibuatin sambel tempe favoritnya seperti biasa. 
Dengan terheran-heran sekaligus penasaran jugaa, sambil melongok ke jendela...aku langsung nanya sama embah Mari, " Opo kuwi, Mbah...sambel tempe ? " *yaah, namanya anak-anak pengen banyak tahu nya...hehehe. 
Kalau kata mbah Mari, siih itu menu favorit Omku...
Mesti..., kalau pulang ke rumah yang dituju itu langsung warung'e simbah, dan pesennya selalu sambel tempe. 
Sambil ngobrol-ngobrol sama mbah Mari, aku juga diajari gimana caranya bikin sambel tempe. *hehehe... 

Daaan...jadilah menu sambal tempe ini sebagai menu lawuh favoritku sampe sekarang...*apa lagi kalo pas kepepet...ini jadi solusi yang terbaik... ;-p 

Selain sambel ini 'nglawuhi'...tetep uenak meski disantap dengan nasi putih saja, dan bikinnya mudah juga simpel...tapii, jangan salaah...untuk soal rasa...tetap muantaap. 

Ca Bok Choy Sosis bumbu saus tiram

Masih seputar ca sawi atau ca bokchoy.. 
Aku paling suka jika ngutak-ngatik sayur yang satu ini. 
Soalnya simpel, ngak ribeet, dan praktis...ngak pake lamaa. *wekekekk, maunyaaa...

::. Resep : dapur eda .::

Bahan :

1 buah pok cay

1 buah wortel pilih yang besar, kupas, cuci bersih, potong serong tipis 

3 buah sosis ayam, kupas, cuci bentar, potong serong

1 buah tomat merah, potong2

2 siung bawang putih, geprek, cincang kasar

air matang secukupnya

garam dan lada bubuk, secukupnya

saos tiram secukupnya

gula pasir dikit aja (boleh diskip)

Cara Membuat :

- tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel, aduk rata hingga agak layu

- masukkan sosis ayam, aduk rata, beri bumbu seperti gula, garam, dan lada secukupnya

- tambahkan air secukupnya, aduk lagi rata.

- baru masukkan pok cay/ sawi-nya, aduk kembali, diamkan bentar hingga sawi layu

- sesaat sebelum diangkat beri saos tiram dan tomat, aduk-aduk rata. diamkan bentar. matikan api. 

Ca Sawi Telor Tahu Goreng

::. Resep by dapur eda .::

Bahan :

2 ikat pok coy / sawi sendok, cuci bersih, potong2 sesuai selera

1 butir telur ayam, kocok lepas, goreng orak-arik bentar, sisihkan

2 buah tahu, potong dadu, goreng 1/2 matang, angkat tiriskan

1 buah bawang bombay, iris bulat tipis atau sesuai selera

2 siung bawang putih, geprek, cincang kasar

1 atau 2 buah tomat merah, potong mjd 4 bagian

garam secukupnya

lada bubuk secukupnya

air matang secukupnya / kurleb 500 ml

chicken powder secukupnya 

Cara Membuat :

- panaskan wajan, beri 2 sdm minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum

- setelah itu masukkan tahu 1/2 matang tadi aduk rata, masukkan juga telur orak-ariknya, aduk lagi

- beri bumbu garam, lada bbk, sesuai selera, kemudian tuangi dg air matang 

- masukkan sawi / pok cay nya aduk lagi rata. diamkan bentar hingga sawi agak layu. tambahkan chicken powder dan tomat sesaat sebelum diangkat. aduk-aduk rata. matikan api. angkat sajikan.

Tumis Labu Siam

Kangeen sama masakan tumis labu siam ini...

First time...saat masih penganten baru.

Ngobrol-ngobrol sama ibu mertua tercinta, seputar masakan apa yang biasa digemari suami.

Ternyataaa, easy bangeet...so, simply...salah satunya, yaa tumis labu siam ini...

Hampir mirip dengan sayur kuah nasi liwet solo, tapi perbedaannya terletak pada santan, cabe, dan kuahnya tidak sebanyak kuah nasi liwet khas solo

Biasanya kalo ibu mertuaku bikin selain labu siam, juga diberi tambahan kacang panjang yang diiris kecil-kecil, bumbunya diberi ebi sedikiiit.
mmm, rasanyaa uenyak-uenyaak...*lebaay...


::. Resep diambil dari ibu mertua .::


Bahan:
- 2 buah labu siam, potong korek api
- 2 buah kacang panjang, iris kecil-kecil


Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ebi secukupnya, rendam bentar, tiriskan
- garam, gula secukupnya
- daun salam
- lengkuas, geprek


Cara Membuatnya:
- tumis bumbu halus, hingga harum, tambahkan daun salam dan lengkuas
- kemudian masukkan labu siam, aduk-aduk rata, beri bumbu garam dan gula secukupnya, aduk lagi
- beri air sedikit sambil diaduk rata biarkan bumbu meresap dan labu siamnya layu
- terakhir masukkan irisan kacang panjang, aduk rata lagi, diamkan bentar, matikan api. 
- angkat. sajikan hangat.

Es Buah Lengkeng

Hmmm...segeernyaa es buah longan atau biasa disebut es buah kelengkeng.
Sangat cocok bila disajikan di suasana siang yang puanaaasss dan keriiing seperti ini *he3...

::. Es Buah Lengkeng .::

Bahan :

1 Kaleng Buah Longan atau Kelengkeng
Es batu secukupnya
Air putih, boleh ditambahkan apabila tidak suka terlalu manis


Untuk 4 gelas

Telur Dadar

mmmm... so.., nyamiee... paling mudah bikinnyaaa d^__^b

::. Resep by dapur eda .::

Bahan dan Bumbu :

1 butir telur ayam

1/2 buah wortel, potong kotak kecil-kecil

1 batang daun bawang, iris bulat tipis-tipis

garam secukupnya

Cara :

Campur semua bahan dan bumbu, kocok lepas. Goreng adonan telur hingga matang, jangan lupa dibolak-balik, yaa. Angkat. Sajikan. 

Es Kopyor-Kopyoran

Tarraaa...akhirnyoo jadi jugoo...meski nak belum sampurnoo...tak apo laah yang penting sudah dicuboo...sempet deg-deg'an jugo ambo waktu buatnyo...

He3..., karena baru pertama kali ini aku bikin es kopyor tapi bukan dari kelapa kopyor aseli. 

Resep aku dapet dari ncc, selalu kepikiran terus...pengen bikin. 

Padahal dari jaman Mak'e *nenek* masih hidup - aku belum menikah...kadang kalau ada acara keluarga besar pasti dessertnya ini. *cikicieew...dulu cuma bisanya ngeliat doang, abiis selalu diusir nggak boleh ganggu...padahal kan niatku baik pengen mbantuin...hiiks.. :'(

sumber : ncc


Bahan A :
1 bungkus agar-agar bbk plain
100 gram gula pasir
650 ml santan kental
1 lembar daun pandan wangi


Bahan B :
1 liter air matang dingin
2 bongkah es batu


Bahan C:
Syrup coco pandan siap pakai
Es batu serut


Cara membuatnya :
1. campur semua bahan A, aduk rata, masak hingga mendidih, angkat, sisihkan sambil diaduk-aduk
2. siapkan bahan B dalam wadah, tuang adonan A sesendok demi sesendok diatas bongkahan es batu hingga adonan menjadi serpihan kelapa kopyor
3. sajikan dalam gelas, bersama es serut dan syrup merah sesuai selera.

Tahu Goreng

Bahan dan Bumbu :

3 buah tahu putih, potong jadi dua bentuk segi tiga

2 siung bawang putih

garam secukupnya

Cara :

- Haluskan bawang putih dan garam. 

- Kemudian dalam wadah, balurkan pada tahu, beri air dikit. 

- Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.

- Panaskan minyak goreng agak banyak, lalu goreng tahu sampai matang kuning keemasan. 

- Angkat.  Tiriskan. 

Oseng-oseng Sawi

Setiap masak oseng-oseng sawi ini atau bisa disebut ca sawi putih, aku kadang teringat sama Bibi. *yang dulu waktu kecilan-kuu suka masak-masak di rumah.. 
Resepnya ini juga dapet dari Bibi... *huehehe, karena tiap kali beliau masak aku sering ngikutin, nemenin, serta ngeliatin...
Makasiih, Bi...jasa-jasamu takkan pernah kulupakan...always remember you... :'( *kangeen...

::. Sumber : Resep ala Bibi .::

Bahan :
2 buah tahu putih, potong dadu, goreng 1/2 matang
1 buah sawi putih, potong2, cuci bersih
2 buah wortel, potong serong tipis-tipis
1 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
3 buah cabe merah, potong serong
5 buah cabe rawit, potong serong


Bumbu :
3 siung bawang putih, iris tipis
5 butir bawang merah, iris tipis
lengkuas secukupnya, geprek
2 lembar daun salam
garam dan gula secukupnya
chicken powder


Cara Membuatnya :
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, dan cabe aduk rata. 
2. Kemudian masukkan wortel, aduk kembali, bumbui dengan garam dan gula, beri air dikit. Baru masukkan sawi putih, masak hingga sawi agak layu. 
3. Setelah itu masukkan tahu yang sudah digoreng setengah matang, aduk dan diamkan sebentar agar bumbu meresap. Sesaat sebelum dimatikan apinya, masukkan tomat merah, aduk kembali sebentar. Matikan api.
4. Siap untuk disajikan.

Nasi Goreng Suka-Suka

Hihihi.. lagi males masaaakk.
Menu sarapan pagi ini yang super simpel ajaa..
mmm... masih ada dua potong ayam goreng, ngublek-ngublek kulkas ada sosis ayam, telur, daun bawang, dan wortel.. 
Meluncurlaaah ke dapuurr, bikin nasgor ajaa daahh.. *coz, ibu koki masih ngantuuk-ngantuuk.. hehehe..*

meski tampilannya...enggak bangeet...tetep uenak dimakan koq... *cikiciieew...^^,

Sayur bening Wortel

Saatnyaa kembali ke dapuuuurrr...^^,
Mulai masak-memasak niih...setelah sekian lama tidak masaaak di rumah.
Masih agak takut-takuutt sama kompor dan gasnya...alhamdulillah, ngak sampai meleduuk, cuma bau gas-nya yang bikin sesek napass...
Sambil berdoa dalam hati, " Bismillah...pokoknya aku harus bisa ngelawan rasa was-was, paniik menghadapi kompor dan gas iniii...". *ohohoho...^O^
mmm, aku pengeeen masak yang simpel...tapi rasanya yang sueegeerr.
Pilihanku jatuh pada sayur bening wortel... *wekekekk, simpel banget kaan.
Bahannya mudah dicari, bumbu-bumbunya juga ngak susah dapetinnyaa... :-D

::. by dapur eda .::

Bahan dan Bumbu :

1 liter Air matang

1 ikat Bayam, siangi, cuci bersih

1 buah Wortel, potong2 tipis/sesuai selera

4 butir Bawang Merah, iris tipis

2 siung Bawang Putih, iris tipis

2 batang Seledri

2 Daun Salam

1 ruas kelingking Temu Kunci

Garam dan Gula secukupnya

Cara :

1. Rebus air, masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam dan temu kunci.

2. Tunggu bbrp saat hingga mendidih, masukkan bayam aduk2 bentar. Kemudian masukkan wortel yang telah dipotong tipis-tipis. 

3. Lalu bumbui dengan garam, dan gula secukupnya, aduk lagi sebentar

4. Terakhir sesaat sebelum diangkat, masukkan daun seledri tunggu bbrp saat. matikan api. 

Ayam Goreng Jawa

Lauk satu ini adalah salah satu favoritkuu... 

Selain cocok sebagai pendamping nasi, sayur, serta sambal dan juga lalapannya. 

Ayam Goreng Jawa ini juga ngak kalah lezat apabila disantap dengan nasi putih saja...*ngiriit...he3, cikicieew...

::. by dapur eda .::

Bahan dan Bumbu :

1/2 kilo ayam potong2, cuci bersih

300 ml air matang

2 siung bawang putih

1 batang sereh, geprek

1 lembar, daun salam 

garam secukupnya

Cara :

1. Haluskan bawang putih dan garam. Kemudian lumuri ayam dengan bumbu halus tadi.

2. Taruh dalam panci, tuangi air matang, beri sereh dan daun salam

3. Rebus kurleb 30 - 60 menit, setelah itu dinginkan.

4. Goreng dalam minyak banyak, hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.