Nah, kalo yang ini niy...menu lebaran yang kedua.
Karena yang bikin lagi puengeen bangeet makan yang asem-asem manis.
Soalnya beberapa minggu ini bawaan nya mual, pusing, badan pegal-pegal, boyok sakit, kagak nafsu makan, kalo pun makan juga ngak banyak koq...paling cuma 2 piring + tambah 1 mangkok. *hehehe...ngak nafsu makan atau kemaruk yeee...
Mmm, saat mo masak ada yang disayangkan...beberapa bumbu saus nya ngak komplit.
Jadi yaa, di pas-pas'in aja daaah rasanya...mendekati asem-asem manis gitcuu...
::. Sumber : Resep Buku Chinese Moslem Food .::
Bahan A:
- 300 gram daging ayam fillet, potong 2x4 cm
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
Bahan B:
- 5 sdm maizena
- 10 sdm tepung terigu
- 1/4 sdt baking powder
Bahan C:
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam (aku pake 1/2 sdt)
- 2 sdm air matang
Penyelesaian:
- Bahan A : Taburi ayam fillet dengan garam dan merica bubuk, diamkan 20 menit agar meresap bumbunya.
- Bahan B : Campur menjadi satu adonan
- bahan C : Campur menjadi satu
- Filet daging ayam, celup dalam kocokan telur (Bhn C), kemudian gulingkan ke dalam adonan tepung (Bhn B), remas-remas agar tepung menempel. lakukan sampe habis. baru kemudian ayam digoreng hingga matang. sisihkan.
Saus :
- 2 sdm minyak sayur
- 1 buah bawang bombay, potong 2x2 cm
- 1 siung bawang putih, geprek, iris kasar
- 4 sdm saus tomat
- 1 buah cabe merah besar, buang bijinya, potong panjang (aku ngak pake)
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1/2 buah ketimun jepang, potong dadu kecil (aku ngak pake)
- 1/4 sdt cuka masak (aku ngak pake, tp aku ksh dikit jeruk nipis, hehehe..)
- 1 batang daun bawang, potong 4 cm, belah tipis-tipis memanjang.
- 1/2 buah nanas, potong 1x1 cm
- 2 sdm tepung maizena larutkan dengan 50 ml air
- 350 ml air kaldu ayam
Penyelesaian:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampe harum dan layu.
- Tambahkan nanas, cabe, timun, aduk setengah layu.
- Bumbui dengan saus tomat, garam, gula pasir, dan cuka masak. aduk bentar.
- lalu masukkan gorengan ayam tadi, aduk rata.
- Tuang air kaldu dan juga daun bawang, masak sampe mendidih.
- Lalu kentalkan dengan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air. aduk rata, didihkan sebentar. matikan api. sajikan hangat-hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar